Cá hồi chứa ít chất béo nhưng bù lại cá hồi lại giàu protein, rất tốt cho sự phát triển cơ bắp và não bộ, đặc biệt rất có lợi cho các bà bầu.
Nguyên liệu:
– 450g cá hồi
– 1 quả chanh vàng
– 1 thìa canh tương ớt, xì dầu, mật ong
– 2 tép tỏi, nước cốt nửa quả chanh với 1 thìa nhỏ giấm
– 1 thìa nhỏ dầu vừng hoặc vừng rang (tùy thích)
– Muối, hạt tiêu.
Click here để tham khảo thêm cách chế biến món cá kho Hà Nam nhé các bạn!
Cách làm:
Bước 1: Cá hồi rửa sạch và lấy giấy lau khô, sau đó ướp với một chút muối và hạt tiêu.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo và cho cá vào chiên, mỗi mặt của cá chiên khoảng 4 – 5 phút để cá chín và chuyển sang màu vàng đều. Tiếp đó bạn thả vào chảo vài lát chanh để khử mùi tanh của cá.
Bước 3: Tỏi bóc vỏ, giã dập.
Bước 4: Cho vào bát 1 ít tương ớt, xì dầu, mật ong, giấm chua, nước cốt chanh đã chuẩn bị ở trên, ít dầu vừng hoặc vừng rang (tùy thích), trộn đều lên để làm sốt chấm kèm.
Bước 5: Khi cá chín, gắp ra đĩa cho ráo mỡ, dùng dĩa gỡ phần thịt cá thành từng miếng nhỏ.
Bước 6: Cơm nóng bạn có thể cho ra đĩa hoặc bát và bày lên trên các loại rau sống, rau thơm rửa sạch dùng để ăn kèm cho đỡ ngán.
Bước 7: Cho cá chiên đã gỡ miếng nhỏ đã chuẩn bị ở trên lên trên đĩa cơm.
Bước 8: Chan phần nước sốt vừa pha ở bước 4, dùng nóng.
