Cá chẽm là loại cá có thịt ngọt và lành. Tuy nhiên, không nhiều người nội trợ biết đến và sử dụng loại cá này để chế biến các món ăn. Bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách làm món Cá chẽm hấp cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn. Món cá chẽm hấp này không có vị cay xé nóng ran mà chỉ mang đến cho người thưởng thức cảm giác tê tê dễ chịu ngay đầu lưỡi và là món ăn rất phù hợp cho những ngày trời lạnh mùa Đông này.
Nguyên liệu
130gr Cá chẽm
70g ớt chuông
40gr cà chua bi
6g gừng
Hạt nêm
Bột nghệ
Nước tương ít mặn
Nước tương nấm
Nước mirin
Bạn có biết: làng cá kho Vũ Đại
Cách làm:
– Gừng tươi cạo sạch vỏ, thái sợi nhỏ
– Cá chẽm sơ chế loại bỏ nội tạng và mang cá, sau đó rửa sạch cá với một ít rượu. Sau đó, thêm vào cá một chút hạt nêm, bột nghệ, bột ngọt, nước tương vào ướp khoảng 20 phút.
– Sau khi ướp xong, dùng đĩa lóng sâu rồi rải một lớp gừng thái sợi bên dưới rồi đặt cá vào đĩa. Tiếp đến cho thêm một lớp gừng nữa phủ đều lên cá rồi cho cá vào hấp khoảng 30 phút là cá chín
– Làm nước chấm: Cho 1 muỗng canh xì dầu, 4 thìa nhỏ đường, 2 thìa cà phê dầu vừng vào nối nhỏ. Khuấy đều lên rồi cho lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi sôi và đường tan hết thì tắt bếp.
– Khi cá chín lấy cá ra đĩa rồi dùng cà chua, ớt chuông trang trí cho đẹp mắt và dùng nóng cùng với nước chấm vừa pha chế xong nhé.
- Có thể bạn quan tâm tới cách chế biến những món ăn ngon từ cá, bạn nên tham khảo thêm cách chế biến món cá kho làng Vũ Đại tại đây https://cakholangvudai.com/cach-lam-mon-ca-kho-lang-dai-hoang-lang-vu-dai-ha-nam-ngon-tuyet/
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
