Cá là loại thực phẩm chứa rất nhiều dinh dưỡng đặc biệt là nguồn axít béo omega-3 góp phần bảo vệ hệ tim mạch và giảm nguy cơ bị cao huyết áp. Hôm nay, xin giới thiệu tới các bạn một món cá mới vừa lạ miệng vừa hấp dẫn đó là món cá hồi cuộn măng tây để bạn chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức trong bữa cơm chiều nhé
Bạn xem thêm: Đặc sản cá Vũ Đại
Nguyên liệu
Cá hồi phi lê: 120g
Măng tây: 100g
Thịt ba rọi xông khói: 100g
Hành tây: 1/2 củ
Thì là: 3 cây
Chanh, ớt sừng, dầu ăn
Tiêu, tương ớt
Hạt nêm
Xốt Mayonnaise
Hướng dẫn thực hiện
1. Sơ chế
– Cá hồi rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng hình chữ nhật dài khoảng 7cm. Sau đó, ướp cá với 1 ít tiêu, 1 ít hạt nêm, 1 muỗng cọng thì là băm nhỏ và 1 thìa nước cốt chanh trong khoảng 15 phút cho cá ngấm đều gia vị
– Hành tây, bóc vỏ và thái thành lát mỏng dày khoảng 5 mm rồi đem ướp với 1/3 muỗng hạt nêm và 1/3 muỗng tiêu.
– Ớt sừng rủa sạch, bỏ hạt và cắt sợi dài 6cm. Thì là băm nhỏ, để riêng phần lá và cọng . Chanh vắt lấy nước cốt.
2. Chiên
– Trải lát cá hồi ra mặt phẳng rồi xếp lên 3 cọng măng tây, 1 miếng hành tây và 1 sợi ớt sừng , cuộn lại, dùng thịt ba rọi xông khói cuốn nhanh phía ngoài. Sau đó, cho cá vào chảo dầu nóng chiên đến khi cuộn cá chín vàng đều thì vớt cá ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu
– Trộn sốt: trộn đều 1 thìa xốt Mayonnaise với 1 muỗng tương ớt và 1 thìa thì là băm nhỏ
3. Cách dùng
– Xếp cuốn cá hồi cuộn măng tây đã chiên vàng ra đĩa dùng nóng cùng với sốt Mayonnaise sẽ cực kỳ ngon miệng nhé
Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng! Ngoài ra, còn có nhiều món ăn ngon khác được chế biến từ cá hồi như ruốc cá hồi, cá hồi hấp, cháo cá hồi cho bé hay canh chua cá hồi…đó đều là những món ăn cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn mà bạn nên thêm vào thực đơn gia đình mình nhé
