Với cách chế biến rất đơn giản, món cá trứng kho tiêu vừa lạ miệng vừa làm bạn thích thú, chẳng mấy chốc nồi cơm nhà bạn sẽ hết ngay đấy. Cùng chế biến và thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
– 150 gr cá trứng
– 150 gr thịt ba chỉ
– 1 bát con nước dừa
– Tỏi, hành lá, tiêu, nước hàng, ớt.
Click here để tham khảo thêm cách chế biên món cá kho Nhân Hậu Lý Nhân.
Cách làm:
– Cá trứng rửa với muối và đợi cho ráo nước thì ướp cá với hành tím, tiêu với nước mắm để cho cá ngấm đều thì kho cá sẽ không bị nát.
– Thịt ba chỉ thái miếng mỏng. Và cũng ướp thịt với chút hành tím, tiêu và nước mắmmột lát cho cá ngấm gia vị rồi mới kho.
– Canh vàng khoảng 2 thìa đường rồi cho thêm cá vào cùng.
– Đến khi cá có màu nâu vàng thì tắt bếp.
– Trong nồi kho (nồi đất) cũng xào lăn thịt cho đến khi có màu tương tự màu cá.
– Phi tỏi nguyên tép cho đến khi ngả màu vàng và có mùi thơm là được.
– Trút cá và tỏi vừa chiên vào nồi thịt nhớ nhẹ kẻo cá sẽ bị nát, đổ thêm 1 bát nước dừa tươi vào kho cùng thì cá sẽ có thêm vị ngọt tự nhiên từ dừa.
– Nêm lại gia vị, ớt, tiêu cho vừa miệng. Kho đến khi nước trong niêu đất sệt lại, cá khô chắc và thịt mềm là được.
Cá trứng kho tiêu thơm ngon, khi thưởng thức lại có vị bùi bùi của trứng cá, cay cay nhẹ của ớt, thơm hương vị tự nhiên của dừa cùng vị béo của thịt sẽ rất đưa cơm đấy các bạn.
Bạn có biết: làng cá kho Vũ Đại
