Chắc hẳn khi nghe nhắc tới món cá kho tàu các bạn đã vô cùng ngạc nhiên đúng không nào? Món cá kho tàu với hương vị đậm đà và chắc ngọt của miếng cá hòa quyện cùng với mùi thơm thoang thoảng của những gia vị khác sẽ làm cho thực khách xao lòng khi vừa thưởng thức. Hôm nay sẽ hướng dẫn bạn làm món Cá kho tàu vừa lạ miệng vừa ngon cơm cho cả nhà nhé
Mách bạn: Đặc sản cá Vũ Đại
Nguyên liệu
Cá saba: 450g
Thịt ba chỉ: 100g
Nước dừa tươi: 1 chén
Trứng cút bóc vỏ: 10 quả
Đầu hành lá: 4 cái
Ớt hiểm: 4 trái
Hành tím băm, nước mắm
Tiêu, ớt bột, dầu ăn
Bột ngọt
Hạt nêm
Trang trí: ngò rí
Hướng dẫn thực hiện
– Cá basa sơ chế rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó cho cá vào chảo dầu nóng vào chảo chiên cho đến khi cá chín vàng đều là được
– Đầu hành lá nhặt rửa sạch và cắt khúc 4cm.
– Ớt hiểm rủa sạch, bỏ hạt và đập dập.
– Thịt ba chỉ rửa thật sạch và thái miếng nhỏ vừa ăn
– Cho 1,5 muỗng nước mắm, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 thìa hành tím băm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 muống nhỏ ớt bột và 4 trái ớt hiểm đập dập vào cá và thịt ướp khoảng 20 phút cho cá ngấm đều gia vị
– Sau khi ướp xong thì cho cá, thịt ba chỉ và trứng vào chung một nồi đặt lên bếp rồi rưới nước dừa vào đun với lửa vừa cho nước kho cạn gần hết thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, cho đầu hành lá cắt khúc vào niêu cá đun thêm khoảng 3 phút nữa và tắt bếp.
Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
