Điện thoại mua cá kho: 0226.384.9986 - 0962.08.3232 - 0915.08.5151 - 0904750363

Hướng dẫn cách làm món cá nấu dưa chua ngon tuyệt

Nghệ sĩ Quang Tèo chia sẻ về món Cá kho tiến Vua

Cá nấu dưa hay được gọi lên bàn nhậu vì vị chua của dưa cộng vị bùi của cá, béo nhưng mà không ngấy. Không chỉ thế, cá nấu dưa ăn kèm với cơm hoặc bún cũng là một món ngon cho bữa cơm ngày cuối tuần của gia đình bạn. Hãy cùng tham khảo cách làm món cá nấu dưa chua thơm ngon đặc biệt theo công thức chế biến chuẩn của người Huế nhé!

Bạn có biết: cá trắm kho làng Vũ Đại

Nguyên liệu :

  • 1 con cá chép 1kg
  • 1 bát to dưa cải muối chua
  • 3 củ hành khô
  • 2 quả cà chua
  • 1 nhánh gừng
  • Hành, thì là, rau sống
  • Dầu ăn, gia vị vừa đủ.
món cá nấu dưa chua

Đậm đà món cá nấu dưa chua

Các bước làm:

Bước 1:

  • Cá đánh vảy và làm sạch mang, ruột.
  • Hành khô bóc vỏ và để nguyên cả nhánh to.
  • Làm nóng dầu ăn và cho hành vào chiên chín vàng sau đó vớt ra bát.

Bước 2:

  • Tiếp tục cho cá vào và chảo chiên sơ cả 2 mặt rồi vớt ra để riêng.

Bước 3:

  • Cà chua bạn gọt vỏ, bỏ hạt và thái miếng nhỏ.
  • Cho cà chua vào chảo vừa rán cá, đảo qua… đến khi dầu ăn lên màu.
  • Cho dưa vào xào cùng, sau đó nêm gia vị vừa miệng. Các bạn nhớ ăn thử dưa nhé, nếu dưa quá chua bạn nên rửa qua với nước rồi mới xào dưa. Tùy độ chua và mặn của dưa bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Ở công đoạn này  thì  bạn nên nêm đậm hơn với khẩu vị bình thường để bạn khi thêm nước là vừa.
  • Thêm nước dưa (tùy độ chua và mặn của nước dưa để bạn thêm vào cho phù hợp) sao cho ngập mặt dưa, sau đó thêm hành đã chiên và gừng đã đập dập vào, đun sôi.

Bước 4:

  • Cho cá vào nồi dưa và om trong vòng 10 phút. Bạn cũng có thể cho thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay.
  • Khi ăn bạn cho cá vào khay đặt lên bếp tại bàn ăn và dùng nóng kèm với rau sống và rau thơm.

SẢN PHẨM BÁN CHẠY CỦA DASAVINA

»
«

Mực một nắng Cửa Lò

Cá kho làng Vũ Đại

Chả mực Hạ Long

Mực khô Cô Tô

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)

Loading...

Tags: , , ,

 
Google+