Điện thoại mua cá kho: 0226.384.9986 - 0962.08.3232 - 0915.08.5151 - 0904750363

Hướng dẫn cách làm món lẩu cá kèo ngon

Nghệ sĩ Quang Tèo chia sẻ về món Cá kho tiến Vua

Lẩu cá kèo là một món ăn ngon đặc trưng của người dân Nam bộ, cách nấu lẩu cá kèo ở đây cũng rất đặc sắc thể hiện những nét riêng của món ăn nam bộ. Hôm nay xin gửi tới các bạn hướng dẫn cách làm món lẩu cá kèo nhé !

Bạn quan tâm: cá trắm kho làng Vũ Đại

Nguyên liệu:

– 1 kg cá kèo, bạn chọn cá kèo còn tươi sống, để nguyên con và làm sạch nhớt cá bằng chanh với ít muối sau đó để ráo nước, cho ra đĩa.

– 1 /2kg xương lợn hoặc 2 bộ xương gà

– 3 bó lá giang nhỏ và rửa sạch. Tùy sở thích muốn chua ít nhiều để tăng, giảm lượng lá. Nên dùng lá non sẽ ngon hơn vì lá giang giàtrong vị chua sẽ có lẫn cả vị đắng. Vò nát lá

-2kg bún tươi

– Rau ăn kèm: Bắp chuối thái mỏng, rau muống bào, giá và rau đắng

-1 củ tỏi và 2 củ hành tím băm nhỏ

-1 lọ sa tế và hành lá tươi 

cách làm món lẩu cá kèo

Lẩu cá kèo, món ăn đặc trưng riêng của người nam bộ

Cách làm: 

Nước dùng: Bạn cho xương vào xoong ninh khoảng 1h đồng hồ, trong khi sôi đun nhỏ lửa và hớt bọt

­ Cho 1 cái nồi khác lên bếp, chế một ít dầu ăn vào, cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm sau đó bạn đổ nước dùng vào, đun sôi và nêm gia vị cho vừa miệng, tiếp đó cho lá giang vào, nếm thử nếu có vị chua vừa miệng thì thôi. 

Khi ăn cho cả sa tế vào để có vị cay ấm và thêm hành lá tươi thái khúc, tiếp đến bạn cho cá kèo vào, nhúng thêm rau    sống vào để ăn cùng với bún tươi.

Gắp ra bát và chấm với nước mắm ngon nguyên chất, chanh, ớt…

SẢN PHẨM BÁN CHẠY CỦA DASAVINA

»
«

Mực một nắng Cửa Lò

Cá kho làng Vũ Đại

Chả mực Hạ Long

Mực khô Cô Tô

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)

Loading...

Tags: , , ,

Call Now Button
Google+