Điện thoại mua cá kho: 0226.384.9986 - 0962.08.3232 - 0915.08.5151 - 0904750363

Hướng dẫn nấu lẩu cá đuối thơm ngon ngất ngây

Nghệ sĩ Quang Tèo chia sẻ về món Cá kho tiến Vua

Cá đuối là loài cá không có xương, chỉ có lớp sụn mềm, thường được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như: cá đuối xào lăn, cá đuối nướng  hay cá đuối nấu canh… Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của người sành ăn thì chỉ khi ăn lẩu cá đuối bạn mới có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngọt và đặc biệt của thịt cá đuối. Bây giờ, chúng ta hãy cùng nhau vào bếp khám phá cách làm lẩu cá đuối để cả nhà được thưởng thức món ăn tuyệt vời ông mặt trời này nhé

Lẩu cá đuối hấp dẫn và cực kỳ ngon miệng

Lẩu cá đuối hấp dẫn và cực kỳ ngon miệng

Nguyên liệu:

– Cá đuối

– Măng chua

– Me, sả, tỏi

– Nước mắm

– Đường, hạt nêm, ớt.

Thịt cá đuối tươi

Thịt cá đuối tươi

Mách bạn: đặc sản cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng

Các bước thực hiện

Bước 1: Cá đuối đem cắt bỏ mang, mổ dọc bên dưới miệng cá rồi loại bỏ hết phần ruột bên trong, sau đó rửa lại bằng nước sạch và tiếp đến rửa với giấm (hoặc rượu) để khử mùi tanh và làm tăng hương vị cho món cá. Sau khi rửa xong, thái cá thành từng miếng nhỏ rồi cho 2 thìa nhỏ mước mắm, 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm và 1 chút bột ngọt vào cá ướp trong khoảng 20 phút cho cá ngấm đều gia vị.

– Măng chua trụng sơ qua nước sôi rồi xả qua nước lạnh và đem măng xé miếng nhỏ dài vừa ăn rồi để ráo nước

Bước 2: Cho me vào ngâm với một chút nước sôi rồi sau đó lọc bỏ xác me và lấy riêng nước cốt.

– Bắc xoong lên bếp rồi cho hành tỏi, sả băm nhỏ cùng dầu ăn vào phi thơm rồi cho măng chua vào xào sơ khoảng 4 phút  và cho tiếp nước me đã lọc , khoảng 3 lít nước vào. Khi nước lẩu sôi thì trút phần sụn cá đuối vào nấu cùng để ngọt nước, nêm vào nồi nước lẩu 3 thìa nước mắm, 2 thìa nhỏ đường và nêm nếm để nước lẩu có vị chua ngọt

Bước 3:  Tùy vào sở thích mà có thể chuẩn bị một số loại rau sống nhúng lẩu chua như: rau muống, bắp chuối hay rau cải… Khi ăn, cho nước lẩu vào nồi lẩu đun sôi rồi thả cá đã ướp gia vị vào, tiếp đến là ngò gai, ngò om và  tỏi – sả phi thơm, ớt đã  xắt khoanh vào nồi lẩu và nhúng rau vào, chấm với nước mắm mặn quả là một hương vị tuyệt vời

Thế là các bạn vừa nấu xong một nồi lẩu cá đuối cực kỳ thơm ngon rồi nhé. Mới đầu nhìn nồi lẩu sôi sục trên bếp, nóng hổi tỏa hương thơm quyến rũ rất hấp dẫn, khi nêm thử miếng thịt cá mềm, ngọt lại dai dai và sun cá mềm sàn sật chắc chắn các bạn sẽ bị món ăn này chinh phục hoàn toàn.

Chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng !

SẢN PHẨM BÁN CHẠY CỦA DASAVINA

»
«

Mực một nắng Cửa Lò

Cá kho làng Vũ Đại

Chả mực Hạ Long

Mực khô Cô Tô

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)

Loading...

Tags: , , , ,

 
Google+