Cá quả thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau bởi loại cá này có nhiều thịt, ít xương, thịt cá ngọt và nhiều dinh dưỡng. Hôm nay, xin giới thiệu tới các bạn một trong những món ăn cực ngon được chế biến từ cá quả, đó là ruốc cá quả nhé. Bạn có thể dùng ruốc cá quả để ăn sáng cùng với sôi, cháo hay ăn cùng cơm nóng đều rất ngon miệng.
>>>>> món cá kho Vũ Đại
Nguyên liệu:
Cá quả: 1 con (1 kg)
Nước mắm ngon: 1 thìa ăn cơm
Hạt nêm: 1 thìa
Hành khô, gừng, tỏi, thìa là
Rượu.
Quy trình chế biến
Nếu bạn quan tâm tới món ruốc được chế biến từ cá thì bạn có thể tham khảo thêm cách làm Ruốc cá rô phi cực kỳ ngon và bổ dưỡng tại đây https://cakholangvudai.com/ca-ro-2/ruoc-ca-ro-phi-mon-ngon-tu-ca-ro-phi-cuc-bo-duong-cho-be-yeu/
– Cá quả làm sơ chế, rửa sạch, rồi đem cá ướp cùng với rượu và gừng đã giã nhỏ trong khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị
– Cho cá vào nồi và thêm 1 /3 bát nhỏ rượu gạo, gừng băm nhỏ và lá thì là vào. Sau đó, cho cá lên bếp đun khoảng 15-20 phút cho cá chín
– Sau khi cá chín đem gỡ bỏ xương và tách lấy phần thịt cá để riêng ra tô
– Cho chảo lên bếp đun nóng rồi thêm 1/2 muôi dầu ăn vào láng đều hết mặt chảo. Tiếp đến, cho hành, gừng và tỏi băm nhỏ vào chảo phi thơm lên rồi cho cá vào chảo xào cùng khoảng 5 phút thì nêm 1 thìa nước mắm và 1 thìa nhỏ hạt nêm vào đảo đều tay. Xào cá ở mức lửa nhỏ cho đến khi cá có màu vàng đều là được. Nếu bạn muốn ruốc cá bông hơn thì trong quá trình xào cá bạn dùng thì miết cá để thịt cá rời hơn nhé
Chúc bạn thành công với món ruốc cá và có bữa ăn ngon miệng!
