Điện thoại mua cá kho : 0466.82.3737 - 0351.384.9986 - 0962.08.3232 -0915.08.5151

Về với Sa Huỳnh ăn canh cá căn nấu với lá giang cực ngon

Dọc theo Quốc lộ 1A, cách TP Quảng Ngãi hơn 30km về phía Nam, có biển Sa Huỳnh (thuộc huyện Đức Phổ, tỉnh Quảng Ngãi), kéo dài gần 6km cong hình lưỡi liềm với bãi biển hoang sơ, thơ mộng, xanh ngát một màu.

Canh cá căn nấu với lá giang thơm ngon và nhiều dinh dưỡng.

Canh cá căn nấu với lá giang thơm ngon và nhiều dinh dưỡng.

Những ngày hè oi bức, đến biển Sa Huỳnh thưởng thức bát canh cá căn nấu với lá giang thì không có gì tuyệt bằng. Theo cư dân nơi đây cho hay, cây giang thuộc loại dây leo, mỏng mảnh thường mọc nhiều ở vùng núi đồi của Quảng Ngãi.
Lá giang có hình trái tim nhỏ nhắn, mọc từng đôi đối nhau dọc theo thân dây và có vị chua thanh. Lá giang có thể nấu canh chua với cá, tôm, thịt… Cá căn là loại  sinh sống nhiều ở biển Sa Huỳnh có thịt chắc và ngọt.
Theo Đông y, lá giang có vị chua, tính mát tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu, tiêu viêm, sát khuẩn, ăn uống không tiêu, bụng đầy trướng, đau dạ dày, nhức xương khớp, chữa mụn nhọt, lở ngứa ngoài da…
Canh lá giang với cá căn được nấu như sau: Cá căn làm sạch vảy, móc mang, chặt vi, cắt làm hai hoặc để nguyên con. Lá giang lặt lá, rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng, để ráo. Đổ vào soong khoảng 1 lít nước nấu sôi.
Thả cá vào đun nhỏ lửa cho nước sôi lại khoảng 10-15 phút cá chín, thả lá giang vào sau khi dùng bàn tay bóp cho lá vừa nát. Dùng đũa trộn nhẹ cho lá giang và vài quả ớt xanh đập giập vào cho ngập đều trong soong. Chờ nước trong soong sôi lại vài phút là nhắc xuống, nêm nếm cho vừa khẩu vị và thả ít ngọn rau ngổ cắt ngắn vào cho dậy mùi thơm.
Bát canh cá căn nấu với lá giang vừa ngon ngọt chất cá, thấm đượm vị chua thanh của lá giang lẫn hương thơm của rau ngổ và vị cay vừa phải của ớt. Các cô gái vùng Sa Huỳnh, khi nấu món canh này thường “ngâm” câu ca tặng du khách: “Cá căn nấu với lá giang/Anh ăn một chén mê man cả người”.
Có một món cá kho ngon mà người dân khắp nơi một khi đã ăn sẽ còn muốn được ăn nhiều lần nữa. Bạn có biết đó là món cá nào chưa? Đó chính là cá kho làng Vũ Đại lừng danh. Món cá này là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày tết của người dân làng Vũ Đại và ngày nay món cá đã trở thành món quà biếu sếp tuyệt vời dịp tết. Cá kho làng Đại Hoàng Hà Nam tự hào là món cá kho ngon nhất Việt Nam

SẢN PHẨM BÁN CHẠY CỦA DASAVINA

»
«

Mực một nắng Cửa Lò

Cá kho làng Vũ Đại

Chả mực Hạ Long

Mực khô Cô Tô

icon-hotRất nhiều quan tâm ăn món gì để tăng cường khả năng sinh lý, khắc phục được tình trạng chưa đến chợ đã hết tiền. Chi tiết xem tại: http://cakholangvudai.com/suc-khoe-2/an-mon-gi-chua-duoc-yeu-sinh-ly-xuat-tinh-som/. Có rất nhiều món ăn rất đơn giản, rẻ tiền mà có thể nâng cao bản lĩnh Đàn Ông lên rất nhiều, khắc phục tình trạng bất lực rất hiệu quả

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)

Loading...

Tags: , ,

 
Google+