Điện thoại mua cá kho: 0226.384.9986 - 0962.08.3232 - 0915.08.5151 - 0904750363

Thơm lừng cá chuối chưng tương

Nghệ sĩ Quang Tèo chia sẻ về món Cá kho tiến Vua

Nguyên liệu

– Một con cá chuối nặng tầm 1 – 1,2 kg.

– 250 gr nấm mèo (mộc nhĩ).

– 500 gr bún tàu.

Xem thêm cách làm những món cá kho ngon tại: http://cakholangvudai.com/tag/cach-lam-nhung-mon-ca-kho-ngon/

 – 300 gr nước cốt dừa.

– 100 gr tương hột.

– Một củ hành tây.

– Hành tím, tỏi, muối, đường, bột ngọt, tiêu.

Cá lóc chưng tương hấp dẫn

Cá chuối chưng tương hấp dẫn

Sơ chế

Làm sạch cá, bỏ xương, xắt khúc 5 phân, để ráo nước. Nấm mèo, bún tàu ngâm trong nước cho nở rồi vớt ra, xắt khúc tùy ý. Hành tỏi băm nhuyễn ướp với tiêu, đường, bột ngọt, muối. Hành tây xắt khúc 2 phân.

Cách làm

Cho hỗn hợp hành tỏi + tương hột ướp vào từng khúc cá trong 30 phút. Chờ chảo nóng, cho cá vào chiên sơ qua, vừa chín  rồi vớt ra. Khi chiên, nhớ gạt hỗn hợp hành tỏi, tương hột lại trong tô, chỉ chiên riêng cá thôi.

Tham khảo thêm món cá nổi tiếng nhất hiện nay Click here

Phần dầu ăn sau khi chiên cá vẫn để trong chảo. Sau đó, cho hỗn hợp hành tỏi, tương hột còn lại trong tô vào chảo cùng với hành tây, nấm mèo, bún tàu, đảo đều 5 phút, nêm nếm cho vừa ăn.

Lấy một tô lớn, cho một phần hỗn hợp vừa nêm vào phía dưới tô, rồi cho toàn bộ cá vừa chiên vào, một phần hỗn hợp còn lại để trên mặt cá (cá nằm giữa hai lớp hỗn hợp). Chưng cách thủy trong 30 phút, giở nắp ra rồi rưới đều nước cốt dừa vào xung quanh tô, đậy nắp lại, chưng tiếp khoảng 5 phút là có thể dùng được.

SẢN PHẨM BÁN CHẠY CỦA DASAVINA

»
«

Mực một nắng Cửa Lò

Cá kho làng Vũ Đại

Chả mực Hạ Long

Mực khô Cô Tô

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)

Loading...

Tags: , , ,

 
Google+