Trên dải đất miền Trung hiền hòa kéo dài từ Đà Nẵng đến Ninh Thuận là một cuộc hành trình khó quên với những món ngon hấp dẫn nổi tiếng, những hương vị thơm nức lan tỏa luôn níu chân du khách, đặc biệt là những món cá biển mang hương vị biển dân dã mà đậm đà.
Nhắc đến miền Trung không thể quên được những món ngon của từ những con cá đuối, khi được làm sạch, ướp gia vị và nướng chín trên bếp hồng cùng vài lá lốt thơm lừng lan tỏa vị ngọt bùi của thịt cá ăn kèm cùng bánh tráng, rau sống, bát nước chấm cay nồng thì quả là tuyệt vời, đúng hương vị của miền Trung.
Cá đuối nướng ngon hấp dẫn
Món tiếp theo trong chuyến hành trình khám phá món ăn miền Trung là món cá bống bình dị của người xứ Quảng. Nhắc tới cá bống thì món ngon là từ loại cá này là món cá kho tiêu. Cá bống rửa sạch, cho vào nồi đất, nêm gia vị gồm nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, hành, gừng,…đun sôi sau đó đun lửa nhỏ cho đến khi cạn nước. Món cá bống kho tiêu thơm phức đậm đà cùng chút cay nhẹ ăn cùng với cơm nóng thì khó mà quên được.
Cá bống kho tiêu cho bữa cơm thêm đậm đà
Nếu bạn đến Phú Yên, thì chắc chắn món cá ngừ đại dương sẽ làm bạn hài lòng. Đầu tiên phải kể đến món thịt cá ăn kèm mù tạt. Thái thịt cá thành từng lát mỏng, mềm, rồi cho vào hộp để trong tủ lạnh, khi ăn dùng lá cải xanh cuốn kèm lát cá với các loại rau như chuối, khế, rau ngổ, các loại rau húng,…và chấm với chén nước pha mù tạt ngon hết chê. Bạn có thể khám phá món cá ngừ nướng cũng hấp dẫn không kém.
Bạn đã nghe tên đến món bún cá dầm, đó chính là món ăn đặc trưng của thành phố biển Nha Trang. Từng thớ thịt chắc, ngọt, thơm ngon và cách chế biến cũng không quá khó. Khi cá làm sạch, đem luộc chín, bỏ da, và xương, thái từng khúc thịt cá vừa ăn cho nên trên bát bún ăn kèm cùng đĩa rau sống thái nhỏ sẽ thấy vị ngọt thanh tự nhiên của món ngon này.
Gỏi cá mai ngon ngọt hết ý
Và cuối cùng trong hành trình này, không thể nào quên món gỏi cá mai nổi tiếng của vùng đất Ninh Thuận. Cá mai không có mùi tanh, sau khi đánh sạch vảy, cắt bỏ đầu đuôi, dùng dao mổ dọc theo lườn cá, rút bỏ xương sống, chần qua nước cốt chanh rồi vắt ráo để riêng. Trộn toàn bộ các loại rau như cà rốt thái sợi, hành tây thái mỏng, húng lủi, rau dăm thái nhỏ, lạc rang vào cá mai thêm chút gia vị nước mắm chanh tỏi ớt nêm nếm vừa ăn. Bạn có thể ăn gỏi cá mai cuốn bánh tráng.
Một chuyến hành trình trên cung đường miền Trung trải dài sẽ là kỷ niệm đáng nhớ với bạn khi vừa được đi khám phá những vẻ đẹp thiên nhiên, những di sản văn hóa và vừa được trải nghiệm những món ăn ngon miệng của mỗi vùng miền.
Bạn quan tâm: cá kho làng Vũ Đại lừng danh
