Cá chép đem hầm thật nhừ với gạo nếp, hạt đậu đỏ hoặc nấu cùng với hành nghệ đều là những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và cực kỳ tốt cho bà bầu. Món cháo cá chép này có rất nhiều cách nấu để cá không bị tanh. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn nấu món cháo cá chép cực đơn giản và ngon miệng cho bà bầu nhé!
Nguyên liệu
Cá chép sông tươi
1 bát gạo tẻ ngon
1/3 bát đỗ xanh
Nước mắm ngon
Hành khô, gừng củ, hành lá và lá thì là
Bạn có biết: cá trắm đen kho làng Vũ Đại
Quy trình thực hiện
– Cá chép đánh sạch vẩy, loại bỏ ruột rồi dùng gừng muối sát vào cá để khử bớt mùi tanh
– Cho cá vào trong nồi nước cá bỏ một chút muối và gừng luộc trong khoảng 20 phút. Sau đó, vớt cá ra gỡ hết xương và thịt bỏ riêng. Phần xương cá giã lấy nước cốt để nấu cháo.
– Đỗ xanh đã bóc vỏ cho vào nước ngâm cho nở ra và vo sạch. Gạo vo sạch để ráo nước.
– Cho gạo và đỗ xanh vào nồi nước cốt xương cá rồi đun sôi lên. Nêm một chút muối vào nồi cháo để hạt gạo nhanh nở và dẻo hơn. Chú ý, khi cháo sôi bạn dùng muôi khuấy đều lên để cháo không bị cháy ở đáy.
– Tiếp theo cẩn thận gỡ bỏ hết xương ra khỏi thịt cá rồi cho nước mắm và tiêu vào ướp.
– Khi cháo chín nhừ thì cho hết phần thịt cá vào cháo khuấy đều lên, đun nhỏ lửa cho nồi cháo sôi lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
– Món cháo cá chép này bạn nên dùng nóng. Khi ăn múc cháo ra bát rồi rắc một chút hành khô đã phi thơm, một ít hành lá, lá tía tô và thì là thái nhỏ lên trên
Ngoài món cháo cá chép thơm ngon bổ dưỡng này còn có nhiều món ăn ngon chế biến từ cá chép khác cực kỳ tốt cho bà bầu và sự phát triển của thai nhi như món canh chua cá chép, cá chép kho, cá chép hấp….
Chúc bạn thành công và ngon miệng!