Cá chép là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người đặc biệt là phụ nữ mang thai và trẻ em. Cá chép có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như cá chép kho dưa, cá chép nấu canh chua hay cháo cá chép….Bây giờ, sẽ hướng dẫn bạn làm món cá chép kho nghệ tươi cực kỳ thơm ngon bổ dưỡng để bạn chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Bạn tham khảo: cá kho Vũ Đại nổi tiếng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cá chép chọn con cỡ vừa và tươi
2 củ nghệ tươi
Nấm rơm
Cà rốt, gia vị
Rau thơm
Ngoài ra, cá chép còn được dùng làm nguyên liệu để chế biến món canh chua cá chép cực kỳ ngon ngọt và hấp dẫn nữa nhé. Nếu bạn quan tâm bạn có thể xem thêm cách làm món canh chua cá chép tại đây https://cakholangvudai.com/ca-chep-2/huong-dan-lam-mon-canh-chua-ca-chep-ngon-tuyet/
Các bước thực hiện
– Cá chép mổ bụng loại bỏ ruột, cạo sạch vẩy rồi rửa thật sạch và để ráo nước. Sau đó, thêm 1 chút bột nêm, 1 ít hạt tiêu và hành khô băm nhỏ vào cá ướp trong khoảng 20 phút cho cá ngấm đều gia vị
– Nghệ cạo sạch vỏ rồi xắt miếng mỏng, hành lá nhặt sạch và thái nhỏ. Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ chân nấm và thái làm bốn phần. Cà rốt gọt vỏ rồi thái thành từng lát nhỏ
– Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào xào nghệ , nấm và cà rốt cho đến khi nghệ tiết ra màu vàng đẹp mắt thì cho tiếp cá vào nồi xào cùng. Nêm 2 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa đường và thêm 1 chút nước kho đến khi nước kho sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành lá, tiêu vào và tắt bếp
Chỉ cần thực hiện 3 bước đơn giản là bạn đã có ngay món cá chép kho nghệ cực kỳ thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!