Cá chim chiên sốt cà chua là món ăn kết hợp giữa các hương vị chua cay ngọt tạo nên hương vị rất độc đáo và cuốn hút. Món cá chim này chế biến không hề phức tạp như những món cá khác nhưng vẫn thơm ngon và bổ dưỡng. Vì vậy, thỉnh thoảng bạn hãy làm món cá chim này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Các bạn cùng theo dõi công thức chế biến được chia sẻ bên dưới nhé
Nguyên liệu
– Cá chim: 600g
– Cà chua: 3 trái
– Ớt sừng: 1 trái
– Cà paste
– Tỏi băm
– Hành lá, ngò rí
– Tiêu, nước mắm, đường
– Dầu ăn
– Bột ngọt
– Bột chiên giòn
Quy trình thực hiện
– Cá chim đã sơ chế rửa sạch rồi khứa dọc 2 bên thân cá. Sau đó, ướp cá cùng với 2 thìa tỏi bằm nhuyễn, 1 thìa tiêu và 1 chút nước mắm khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị
– Cà chua rửa sạch thái nhuyễn. Ớt sừng bỏ hạt thái sợi nhỏ dài
– Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ
– Sau khi ướp cho cá vào bột chiên giòn tẩm đều rồi thả vào dầu ăn nóng chiên đến khi cá chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu
– Tiếp đến, phi thơm hành băm nhỏ rồi thêm cà chua vào xào nhuyễn, nêm 1 thìa đường, 1 muỗng nước mắm và 1 chút bột ngọt cho vừa ăn. Sau đó, thêm 1 chén nước nhỏ vào đun sôi rồi cho ớt sợi và hành lá ngò rí vào và tắt bếp
– Cuối cùng, cho cá chim chiên giòn vào đĩa lòng sâu rồi rưới nước sốt cá chua đều lên mình cá là bạn hoàn thành món cá chim chiên sốt cà chua rồi nhé
Chúc bạn và gia đình ngon miệng!
Bạn muốn biết: Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam