Cá rang trứng muối là món cá khá lạ miệng và hấp dẫn được chế biến từ nguyên liệu chính là cá lóc, loại cá có thịt chắc ngọt và chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao kết hợp cùng với trứng muối giàu protein tạo nên một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Vì vậy, bạn hãy theo dõi hướng dẫn dưới đây để được chia sẻ thỉnh thoảng vào bếp trổ tài làm món cá này cho cả nhà nhé
Nguyên liệu:
– 200gr phi-lê cá lóc.
– 2 lòng đỏ trứng vịt muối.
– 2 quả trứng gà.
– Bột năng.
– Hành lá.
– 5 củ hành tím.
– 2 thìa cà phê bột nêm.
– 1/2 thìa cà phê tiêu.
– 2 thìa cà phê đường.
– Muối, dầu ăn.
Hướng dẫn thực hiện
– Phi lê cá lóc rửa sạch và thái miếng hình que để ráo nước. Uớp cá cùng với 1 thìa nhỏ hạt nêm, 2 thìa nước mắm và 1 chút tiêu trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị
– Loàng đỏ trứng vịt muối đem hấp chín và đánh nhuyễn
– Trứng gà đập vào bát đánh tan
– Hành lá rửa sạch thái khúc, hành tím thái lát mỏng
– Tiếp đến, nhúng cá vào trứng gà rồi đem lăn vào bột năng. Sau đó, thả cá vào chảo dầu ăn nóng chiên đến khi cá chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu
– Cho lòng đỏ trứng muối vào chảo dầu phi thơm hành băm nhỏ xào thơm sau đó cho cá chiên vào đảo đều, nêm gia vị cho vừa ăn rồi rắc hành lá vào và tắt bếp
Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
Bạn quan tâm: Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam
