Canh cá nấu mẻ là một món ăn dân dã mà thơm ngon và bổ dưỡng. Món canh cá nấu mẻ với vị chua chua của mẻ, hơi cay cay của ớt, ngọt ngọt của thịt cá sẽ làm cho bữa cơm ngày hè của gia đình ngon hơn.
Nguyên liệu
– 200gr phi lê cá điêu hồng, bạn cũng có thể dùng cá rô phi hoặc cá quả
– 100gr cà chua, ít hành lá, thì là, ớt
– 100gr dọc mùng
– 50gr cơm mẻ, rau xà lách
– Nước mắm, hạt nêm,và muối, đường, dầu ăn
Bạn có biết: cá trắm đen kho làng Vũ Đại
Cách làm
– Cá điêu hồng bạn để nguyên miếng phi lê, chiên vàng. Còn dọc mùng tước sợi, rửa sạch, thái thành từng khúc nhỏ, bóp muối khoảng 30 phút cho dọc mùng mềm ra, rửa sạch rồi bóp cho dọc mùng ép ra nước. Cà chua cắt hình múi cam, hành lá, thì là, ớt cắt nhỏ. Sau đó lọc cơm mẻ với nước một bát nhỏ
– Xào cà chua thêm và chút gia vị cho cà chua mềm ra, cho nước vào đun sôi, nêm gia vị cho vừa ăn (nước mắm, muối, đường, bột nêm). Trút phần cá đã rán vào kèm dọc mùng.
– Cuối cùng bạn cho nước cơm mẻ, nấu nước sôi lại lần nữa là được, cho hành lá, thì là, ớt. Cho canh ra bát, dùng nóng với cơm hay bún, bạn có thể dọn kèm rau xà lách và ít rau húng cây thái nhỏ
Xem ngay món ăn được nhiều người yêu thích: Ăn gì chữa yếu sinh lý xuất tinh sớm cho nam