Mỗi khi trời nóng bạn sẽ nấu món gì để cả nhà ngon cơm hơn? Trong chuyên mục dạy nấu ăn lần này, sẽ hướng dẫn bạn nấu canh riêu cá cực kỳ đơn giản và ngon miệng cho những ngày trới nóng nhé. Món canh cá này có vị chua chua ngọt ngọt và thêm mùi thơm đặc trưng của lá thì là làm mâm cơm nhà bạn thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Bạn có biết: món cá kho làng Vũ Đại
Nguyên liệu
– 800gr cá tươi
– 6 củ hành tím khô
– 3 quả ớt đỏ
– Một miếng gừng khoảng 2cm
– 2 quả me cỡ vừa.
– 1 thìa canh đường
– 12 quả cà chua bi
– Hạt nêm.
Quy trình chế biến
– Cá sơ chế rửa sạch. Sau đó, cho 1 thìa nhỏ muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1 ít tiêu và 2 thìa nước mắm vào ướp trong khoảng 30 phút
– Me ngâm vào nước nóng rồi dằm tơi ra và dùng rây lọc lấy nước cốt me
– Hành khô bóc hết vỏ khô; ớt rửa sạch,bỏ hạt; gừng cạo sạch vỏ. Cho hành, ớt và gừng vào máy xay, xay nhuyễn tạo thành một hỗn hợp mịn
– Cho hỗn hợp vừa xay vào nồi rồi đổ thêm khoảng 600ml nước vào và đun sôi lên. Sau đó, cho cá đã ướp gia vị vào rồi nêm 2 thìa nhỏ hạt nêm vào đun nhỏ lửa cho nồi cá sôi liu riu.
– Tiếp đến, cho nước cốt me, cà chua bi vào nồi và tiếp tục đun thêm khoảng 20 phút nữa cho cá nhừ và nước canh ngọt hơn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và rắc thêm một chút lá thì là, hành lá thái nhỏ vào cho canh dậy mùi thơm rồi tắt bếp
Như vậy, chúng ta đã cùng nhau thực hiện chế biến xong món canh cá cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn cho cả nhà rồi nhé. Ngoài ra nếu bạn quan tâm đến các món canh nấu từ cá thì bạn nên tìm hiểu thêm về cách chế biến món Canh chua cá chép bởi đây là món canh cá cùng cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn và thích hợp cho những bữa ăn ngày Hè nhé. Chúc bạn thành công và có bữa ăn vui vẻ!