Da cá chứa rất nhiều chất béo và khá dày, nhưng khi chế biến những người nội trợ thường hay lọc bỏ đi. Vì vậy để tránh lãng phí và cũng tạo thêm món ăn ngon, độc đáo, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món da cá chiên giòn nhé !
Nội dung bài viết
Nguyên liệu
- Da cá: 200gr (da cá hồi rất dễ kiếm)
- Bột mì: 50gr
- Bột năng: 50gr
- Trứng gà: 1 quả
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm.
- Mè rang: 1/2 thìa cafe
- Củ cải trắng, hành tây cà rốt : mỗi thứ 1/2 củ.
- Ớt xanh: 1/2 quả
- Rau xà lách
- Giấm Nhật,
- Nước tương Nhật: mỗi loại 3 thìa cafe
- Đường, gừng xay,
- Rượu Mirin: mỗi thứ 1 thìa cafe
- Dầu mè: 1/2 thìa cafe
Cách chế biến
- Da cá rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ vừa ăn, ướp với muối, tiêu và bột nêm tầm 10 phút để ngấm gia vị.
- Bột mì, bột năng hòa với nước, khuấy đều cùng 1 quả trứng gà, cho da cá vào và đảo đều cho ngấm bột.
- Cho dầu vào chảo, đợi sôi già, chiên da cá cho đến khi vàng rộm, có mùi thơm thì gắp ra đĩa cho ráo dầu.
- Cà rốt, hành tây, cải trắng và ớt xanh thái sợi tầm 5cm, đem ngâm trong nước muối loãng, rồi vớt ra chờ ráo nước.
- Cho giấm, tương Nhật cùng với đường, ít gừng và rượu Mirin vào bát hòa thành hỗn hợp và quấy đều tay.
- Xếp rau xà lách cùng các loại củ đã sơ chế ở trên vào đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt, đặt phần da cá hồi vừa chiên lên trên, cho nước xốt và rắc 1 ít vừng rang lên trên cùng.
Da cá là một món chiên ăn kèm với các loại rau củ trên đảm bảo sẽ vừa giòn vừa ngon, lại không lo bị ngán. Còn chần chừ gì nữa, hãy nhanh vào bếp và bắt tay vào làm thôi nào.
Chúc các bạn thành công. Ngoài món da cá chiên giòn mà mình vừa giới thiệu, các bạn cũng có thể tham khảo thêm cách chế biến món cá kho tại đây nhé.
>> Mách bạn món cá kho ngon nhất hiện nay Tại đây
