Vị béo thơm của cá mè hòa quyện cùng vị chua dịu giòn giòn của dưa cải chua đã tạo nên hương vị đặc biệt cho món cá mè kho dưa cải chua khiến nhiều thực khách mê mẩn. Hãy cùng khám phá bí quyết làm món cá mè kho dưa chua cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức nhé
Bạn quan tâm: món cá kho Vũ Đại
Nguyên liệu gồm có:
600g cá mè
200g dưa và nước dưa chua
Gừng, ớt, hành tím
Hạt tiêu
Dầu ăn, nước mắm, đường
Nước hàng hoặc nước nghệ
Các bước thực hiện
- Xem thêm cách làm món cá mè kho nghệ không kém phần thơm ngon và hấp dẫn tại đây https://cakholangvudai.com/ca-kho/bi-quyet-lam-mon-ca-me-kho-nghe-cuc-ky-ngon-mieng/
– Sơ chế cá: Cá mè đem bỏ ruột , móc mang và bóc bỏ màng đen bên trong bụng cá. Sau đó, dùng muối hoặc rượu gừng xát đều lên toàn thân cá.
– Cắt cá thành từng khúc dày khoảng 2 cm rồi ướp cá với 1/2 muôi dầu ăn, 2 thìa nhỏ nước hàng, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 ít hành tím và ớt băm nhỏ vào cá ướp khoảng 20 phút
– Tiếp đến, cho cá, dưa chua và nước dưa vào nồi đặt lên bếp đun đến khi sôi thì chỉnh nhỏ lửa và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tiếp tục đun đến khi nước kho cạn gần hết thì rắc tiêu sọ xay, gừng và ớt băm nhỏ vào là được
Trên đây là ba bước đơn giản mà Đặc sản cá kho làng Vũ Đại Hà Nam muốn chia sẻ cùng các bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa cơm ngon miệng!
