Thịt cá ngừ kho chín vừa, bùi bùi thấm đượm nước sôt sánh sệt của thơm và nước mía ăn cùng với cơm trắng trong những ngày lạnh thật tuyệt vời. Bạn đã biết cách chế biến món cá kho này chưa? Hãy cùng vào bếp để học cách kho cá ngừ nước mía để cả nhà cùng thưởng thức nhé
Mách bạn: cá kho Vũ Đại Hà Nam
Nguyên liệu
Cá ngừ : 500g
Thịt ba chỉ : 150g
Thơm : ¼ trái
Nước mía : 1 chén
Ớt hiểm : 2 trái
Ớt sừng : 2 trái
Hành tỏi băm
Hành lá
Tiêu, muối, nước mắm
Dầu điều, dầu ăn
Bột ngọt
Hướng dẫn thực hiện
- Tham khảo thêm hướng dẫn làm món cá ngừ kho ngon nhất
– Cá ngừ rửa sạch, cắt lát nhỏ rồi ướp cùng với 1 muỗng cafe muối, 1 chút bột ngọt và tiêu xanh trong khoảng 5 phút.
– Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng dày
– Thơm cắt thành từng lát dày khoảng 1 cm.
– Cho đầu hành, 1 trái ớt sừng và 1 quả ớt hiểm vào cối giã nát. Hành lá rửa sạch cắt khúc.
– Sau khi ướp xong cho cá ngừ vào chảo dầu nóng chiên đến khi cá vàng đều 2 mặt thì vớt cá ra cho vào nồi kho
– Tiếp đến, cho thịt ba chỉ, hành ớt giã nhuyễn, 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu điều và 1 chút tỏi băm vào nồi kho khoảng 3 phút thì thêm nước mía vào kho lớn lửa đến khi sôi chỉnh nhỏ lửa cho cá sôi liu riu
– Kho đến khi nước kho cá sánh sệt lại thì rắc hành lá thái nhỏ lên trên và tắt bếp
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
