Cá biển với đặc điểm đặc trưng là nhiều thịt và rất ít xương, chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao đặc biệt là omega 3. Và có nhiều cách chế biến khác nhau như cá kho, cá chiên, cá hấp và một số loại cá được sử dụng để làm chả cá như cá nhạc, cá thu… Mỗi món ăn lại mang đến cho người thưởng thức những hương vị thơm ngon, đậm đà và khó quên. Hôm nay, bạn hãy cùng vào bếp làm món cá biển kho cho cả nhà cùng nếm thử nhé!
Bạn có biết: cá trắm đen kho làng Vũ Đại
Nguyên liệu
– 700g biển ( cá thu, cá hồi, cá mú…) làm sạch, sau đó cắt thành từng khúc dày khoảng 3 – 3,5cm
– Muối, đường
– Nước mắm, nước màu
– Rau muống chẻ, rau thơm
– Xoài xanh
Các bước thực hiện
– Cá sơ chế xong cho vào ướp cùng 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm trong khoảng 20 phút
– Làm nước kho: Cho 1 muỗng lớn đường, 1 muỗng canh mắm, khoảng 500ml nước va nửa thìa nước màu vào nồi đun sôi
– Xếp cá vào nồi nước kho đun lửa to cho đến khi sôi bùng lên. Dùng đũa nhẹ nhàng dở mặt cá cho cá thấm đều gia vị.
– Sau đó, đun sôi khoảng 10 phút nữa thì chỉnh nhỏ lửa tiếp tục đun thêm cho cá sôi liu riu khoảng 20 – 30 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp
– Rau sống rủa sạch ngâm nước muối sau đó vớt ra để ráo nước. Riêng rau muống đem chẻ nhỏ. Xoài xanh gọt vỏ và thái sợi.
– Khi kho cá xong bạn dọn cá ra đĩa ăn cùng cơm nóng và rau sống, xoài xanh đã chuẩn bị ở trên.
Nếu bạn quan tâm đến những món cá biển kho thơm ngon hấp dẫn thì bạn có thể tham khảo thêm cách làm món cá nục kho riềng cực ngon tại đây https://cakholangvudai.com/ca-kho/mon-an-ngon-cho-ngay-lanh-ca-ngu-kho-rieng/
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
