Nguyên liệu:
Cá thu: 600g
Dầu ăn
Đường, muối, bột ngọt, tiêu, bột năng
Nước tương
Gừng thái miếng mỏng
Hành cắt khúc
1 bát nước dùng.
Cách chế biến:
Cá cắt khúc dày khoảng 1 cm.
Cho cá vào chảo dầu ăn và chiên thật vàng rụm, vớt ra.
Cho khoảng 2 thìa xúp dầu ăn vào chảo nóng, tiếp đó cho đường vào, chờ cho đến khi đường chuyển màu thì cho tiếp nước tương, gừng, hành, muối, ít bột ngọt, một ít nước dùng, tiêu vào.
Cuối cùng bạn cho cá và nước dùng đã hòa cùng với bột năng vào.
Khi tất cả cá đã chín thì bạn bày ra đĩa.
