Cách làm món cá lóc hấp cuốn bánh tráng ngon nhất

Nguyên liệu

• Cá lóc: chọn con nặng khoảng 1kg trở lên
• Hành lá, hành tím, gừng và sả
• Ngò rí, hạt tiêu xanh, chanh và ớt
• Bánh tráng
• Xà lách, dưa chuột, khế chua hoặc xoài xanh và các loại rau thơm khác
• Bột nêm, đường
• Dầu hào, nước tương
• Nước dừa, tương ớt

  

  Các bước thực hiện: Tham khảo thêm cách làm món cá hấp ngon  tại đây https://cakholangvudai.com/ca-hap-2/cach-lam-mon-ca-hap-ngon-tuyet/

• Cá lóc đánh sạch vẩy cứng, loại bỏ ruột cá + 2 cục máu tanh bên dưới miệng cá, lấy một lát chanh chà vào mình cá cho sạch nhớt. Sau đó, dùng dao sắc nhọn khía dọc 2 bên mình cá.
• Trộn nước ướp gồm: 1 muôi dầu hào, 3 thìa nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt và vài thìa dầu mè vào tô trộn đều với nhau
• Cá sau khi rửa sạch thì cho 2 thìa hạt tiêu xanh đập dập, 1 chút đầu hành lá băm, 1 thìa hành tím băm nhỏ và nước ướp đã trộn ở trên vào và ướp khoảng 15 – 20 phút
• Sau khi ướp xong cho cá vào nồi hấp khoảng 20 phút là cá chín
• Trong thời gian đợi cá hấp chín bạn chuẩn bị một số loại rau quả sống ăn kèm sau: Khế chua, dưa chuột rửa sạch thái lát mỏng. Xà lách và các loại rau sống khác đem rửa sạch rồi cho vào ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước
• Pha nước chấm: Sả, tỏi, ớt rủa sạch, băm nhỏ, 3 thìa mắm nêm,  3 muỗng đường trắng, 2 muôi canh nước dừa, một ít bột ngọt, 1 thìa nhỏ tương ớt, 1 thìa nước cốt chanh vào tô rồi khuấy đều lên.
  Chỉ cần một chút thời gian bạn đà hoàn thành xong món cá lóc hấp cuốn bánh tráng cực kỳ ngon miệng với vị ngọt nguyên thịt cá ăn cùng với các loại rau sống giòn mát cuốn bánh tráng chấm với nước mắm đậm đà rồi nhé.Chúc bạn thành công!

  Mách bạn: làng cá kho Vũ Đại