Cá là nguyên liệu chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như Canh cá nấu ngót, Cá nấu chuối xanh, cá kho…Chỉ kể đến món cá kho đã có rất nhiều món kho như cá kho tộ, cá kho tương, cá kho tiêu….Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau vào bếp làm thêm món cá mới đó là món cá kho lá húng quế cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn nhé
Bạn quan tâm:
Nguyên liệu
– 400g cá nục suôn
– 1 bó rau húng quế
– Muối, đường, ớt quả
– Màu dầu điều, hành khô
– Nước mắm.
Các bước chế biến
– Rau húng quế rửa thật sạch, để ráo nước
– Cá nục loại bỏ ruột, rửa sạch, để ráo rồi ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối ăn và để khoảng 15 phút trước khi đưa vào chế biến.
– Xếp vào đáy nồi một lớp rau húng quế, rồi xếp 1 lớp cá lên trên, rồi đến một lớp rau húng quế nữa, cứ như thế xếp xen kẽ một lớp rau một lớp cá cho tới khi hết cá
– Tỏi, hành bóc bỏ vỏ khô bên ngoài và giã nhuyễn
– Cho tỏi, hành giã nhuyễn, thêm ớt quả thái nhỏ, 2 thìa nhỏ màu dầu điều, 2 thìa canh nước mắm, hai thìa lớn đường vào nồi cá rồi lắc nhẹ cho cá ngấm gia vị và để khoảng 40 phút trước khi kho.
– Tiếp đến, đậy kín nắp nồi lại rồi đặt cá lên bếp đun sôi khoảng 15 phút thì mở nắp nồi ra và chỉnh nhỏ lửa để cá sôi liu riu
– Sau khi kho được khoảng 45 phút nữa thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, và tiếp tục đun đến khi nước cạn gần hết thì bạn tắt bếp và rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
>>> Mách bạn: Địa chỉ bán cá kho làng Vũ Đại tại đây
