Gỏi bầu cá lóc nướng là món ăn dân dã đặc biệt ngay từ cái tên món ăn và cũng có thể dễ dàng nhận ra điểm khác biệt của món gỏi cá này khi đem so sánh với những món gỏi cá khác đó chính là sự góp mặt của bầu. Bầu có vị ngọt nhẹ rất riêng, được trụng qua nước sôi khiến cho miếng bầu mềm ngọt nhưng không bị nhão, hương thơm dịu nhẹ tạo nên sự đặc biệt cho món gỏi cá này. Bây giờ bạn hãy cùng vào bếp làm món gỏi cá lóc nướng bầu này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Bạn quan tâm: cá kho Vũ Đại nổi tiếng
Nguyên liệu cần có
+ 500 g cá lóc
+ Hành tím
+ gừng
+ 1 kg bầu
+ cà rốt
+ rau răm
+ ớt
+ Hành phi
+ Vừng
+ Chanh
Cách làm gỏi bầu cá lóc nướng:
Tham khảo thêm cách làm món gỏi cá hồi ngon tuyệt tại đây https://cakholangvudai.com/ca-hoi-2/doi-mon-cho-ca-nha-voi-mon-goi-ca-hoi-ngon-tuyet/
– Cá sơ chế làm sạch, lọc lấy thịt cá rồi cho thịt cá vào tô ướp cùng với 1 chút muối và bột tiêu trong khoảng 20 phút cho cá ngấm đều gia vị
– Cho cá vào khay nướng nướng đến khi miếng cá chín vàng đều là được
– Bầu đem bỏ ruột rồi thái thành sợi nhỏ dài sau đó trụng qua nước sôi
– Hành tím bóc vỏ thái theo khoanh tròn, gừng cạo sạch vỏ băm nhuyễn rồi ngâm với giấm chua.
– Cà rốt, ớt rửa thật sạch và thái thành sợi nhỏ. Rau răm rửa sạch và thái nhuyễn
– Vừng cho vào rang thơm
– Cho hành tím, bầu, cà rốt, gừng, vừng rang thơm và rau răm đã thái nhỏ vào tô rồi nêm 1/2 thìa nhỏ muối, 2 thìa đường và 3 thìa nhỏ nước cốt chanh trộn đều lên. Sau đó, cho thịt cá nướng lên trên là bạn đã hoàn thành món gỏi cá lóc nướng bầu rồi nhé
– Pha nước chấm chua ngọt: cho 1 muôi nước mắm, 1/2 muôi nước lọc, 2 thìa nhỏ đường, 2 thìa nước cốt chánh, 1 chút tỏi ớt băm nhỏ vào chung một tô rồi khuấy đều lên đến khi đường tan hết là được
Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!
