Cá ngừ là một loại hải sản có nhiều ở vùng biển miền Trung, nhất là thời điểm tháng 3 đến tháng 7. Loại cá này không chỉ có giá trị kinh tế cao mà còn rất bổ dưỡng và được chế biến thành nhiều món ăn ngon, đầy hấp dẫn. Tuy nhiên, độc đáo nhất có lẽ là món cá ngừ um. Cùng https://cakholangvudai.com/trang-chu/ vào bếp học cách làm món ăn này nhé.
Nguyên liệu:
– Cá ngừ tươi: 400g (4 lát)
– Dứa: 1/4 quả
– Rau sống: xà lách, rau thơm.
– Bún tươi: 1 kg.
– Hành tím, hành lá, ngò, ớt trái. Dầu ăn, chút dầu điều.
– Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm.
Cách làm:
– Cá ngừ rửa sạch, cắt lát rồi ướp qua với muối.
– Dưa cắt lát hình tam giác, hành tím cắt lát mỏng theo chiều ngang; hành và ngò thái nhỏ.
– Cho hành tím vào chảo dầu nóng phi thơm rồi cho dứa vào xảo và đổ thêm chút nước chờ sôi thì thả cá vào. Khi nước sôi, thêm gia vị (mắm, muối, đường) cho vừa ăn.
– Chờ cá chín, bắc nồi xuống rồi cho hành lá, ngò và dầu điều.
– Khi ăn, cho bún vào tô rồi đặt một vào lát cá ngừ lên trên và chan nước. Bún cá ngừ ăn với rau sống và phải ăn nóng mới ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bún cá ngừ um đậm đà này nhé!
Để đổi mới thực đơn của gia đình, bạn có thể học làm cá thu kho cải chua.
