Miến xào lươn chiên giòn với những sợi miến tơi mềm thấm đượm các gia vị hòa quyện cùng những miếng lươn chiên thơm nức, vàng ươm và giòn rụm và được điểm xuyết những màu sắc sinh động của rau củ vô cùng hấp dẫn và kích thích vị giác. Hãy cùng https://cakholangvudai.com/trang-chu/ vào bếp trổ tài làm món miến xào lươn chiên giòn để thêm vào thực đơn nhé
Nguyên liệu
Lươn: 150g
Miến: 100g
Hành tây: 30g
Ớt chuông xanh đỏ: 30g
Bắp cải: 30g
Cà rốt: 30g
Hành tỏi băm
Gừng băm
Dầu ăn, tiêu, đường
Nước tương
Bột chiên gà giòn
Hạt nêm
Bột ngọt
Hướng dẫn chế biến
– Miến khô ngâm nước đến khi miến nở mềm và cắt miến thành từng đoạn dài khoảng 6 cm
– Hành tây bóc vỏ thía lát dọc củ
– Ớt chuông rửa sạch, đập dập
– Cà rốt rửa sạch, thái sợi. Gừng xay nhỏ ép lấy nước cốt
– Pha nước xào: Cho 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 chút đường kính trắng cùng với nước tương, tiêu và nước lọc vào tô khuấy đều lên
– Lươn đã sơ chế rửa sạch và khứa dọc hai bên mình lươn rồi đem ướp cùng với 1 chút nước gừng. Sau đó, cho lươn vào bột chiên giòn xốc đều rồi thả vào chả dầu nóng chiên đến khi lươn chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu
– Cuối cùng, phi thơm hành tỏi băm nhỏ rồi trút rau củ vào đảo đều tay. Nêm 1 chút hạt nêm, nước mắm vào rồi cho miến vào đảo đều đến khi gần chín cho tiếp lươn chiên giòn vào đảo đều và tắt bếp
Như vậy, món miến xào lươn chiên giòn vừa thơm ngon vừa hấp dẫn đã được hoàn thành, bạn có thể mời cả nhà ngồi vào bàn thưởng thức rồi nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!