Cá chẽm là loại cá giàu dinh dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như cá chẽm lúc lắc hạt điều, cá chẽm hấp hay cá chẽm kho…Đây đều là những món ăn chế biến cực đơn giản, hấp dẫn và ngon miệng. Hôm nay, xin giới thiệu tới các bạn cách chế biến một món ăn mới cực kỳ thơm ngon từ cá chẽm đó là món cá chẽm nướng lá chuối nhé.
Bạn quan tâm: Đặc sản cá Vũ Đại
Nguyên liệu
Cá chẽm philê: 300g
Cà chua: 2 trái
Cần tàu: 4 nhánh
Dầu tỏi phi: 2M
Hành tây: 1 củ
Ớt sừng cắt sợi
Sả đập dập: 4 khúc
Mật ong: 1M
Lá chuối: 2 tàu
Ăn kèm: Rau sống các loại
Dầu điều, nước mắm, muối
Tương ớt, tương xí muội
Bột ngọt
Cách chế biến
– Cá chẽm phi lê rửa sạch rồi cắt miếng hình chữ nhật và để ráo nước
– Cà chua rửa sạch và cắt múi cau. Cần tàu cắt khúc dài khoảng 5 cm. Hành tây bóc bỏ vỏ và thái lát mỏng
– Pha nước ướp cá: cho 2 thìa nhỏ dầu tỏi phi, 1 muỗng mật ong, 1 thìa dầu điều, 1 thìa nước mắm, 1/3 thìa cà phê muối, 2 thìa nước tương xí muội, 1 thìa tương ớt và 2 muống bột ngọt
– Cho cá đã chuẩn bị vào nước ướp ướp trong khoảng 15 phút cho cá ngấm đều gia vị
– Lá chuối rửa sạch rồi đem hơ qua lửa cho lá chuối mềm. Trải lá chuối mặt bóng phía dưới, sau đó xếp sả đập dập, hành tây, cà chua, cần tàu đã chuẩn bị và cá vào trong lá chuối bọc kín lại đem nướng trong khoảng 20 phút cho cá chín đều là được
Chúc bạn thực hiện chế biến thành công và có bũa ăn ngon miệng!
