Điện thoại mua cá kho: 0226.384.9986 - 096 208 32 32 - 0904750363

Độc đáo cá chẽm sốt ba vị

Cá chẽm là loài cá sống được cả trong nước mặn cả trong nước ngọt với thân hình thoi và dẹt hai bên. Cá chẽm ngon nhất khi được hoàn quyện trong vị cay nồng đến xẽ lưỡi của ớt. Và cá chẽm xót ba vị chính là một món ăn như thế. Chỉ nghe tên thôi đã thấy hấp dẫn rồi. Hãy cùng https://cakholangvudai.com/trang-chu/ vào bếp chế biến món ngon này nhé.

1. Nguyên liệu:

ca-chem

– Cá chẽm

– Bột bắp, lá quế, hành hương, gốc ngò rì.

– Sốt cà chua

– Ớt, me

– Tương cà, tương ớt, dầu ăn, mắm, đường.

2. Các bước thực hiện

Cá chẽm sốt 3 vị, cá chẽm nướng lá chuối đều là những món ăn độc đáo, vô cùng ngon

Bước 1:

– Rửa sạch cá chép rồi lấy phi lê miếng và để riêng đầu, xương

– Bột bắp khuấy đều với nước

– Lá quế rửa sạch, để ráo.

Bước 2:

– Đun sôi dầu ăn và cho lá quế vào chiên sơ rồi vớt ra cho ráo dầu.

– Cho xương và đầu cá ngập bột bắp vào chảo dầu đã đun sôi để chiên cho vàng giòn rồi vớt ra giấy thấm dầu.

– Phần phi lê cá làm tương tự (chiên khoảng 10 phút)

Bước 3:

– Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ

– Ớt rửa sạch băm nhỏ, ớt sừng xay nhuyễn.

– Gốc ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 4:

– Vắt nước cốt me

– Phi thơm hành, tỏi ớt đến khi hành vàng thì cho dốc ngò rí, sốt cà, ớt sừng vào đảo đều khoảng 1 phút thì thêm mắm, đường, me, tương cà, tương ớt vào sao cho vừa ăn.

Bước 5

– Đặt đầu cá ra đĩa, xếp phi lê ở 2 bên rồi rưới nước sốt lên. Ăn nóng cùng cơm trắng hoặc xôi.

Tags: , , , ,