Cá rô chứng tương bần là món ăn được yêu thích phổ biến bởi món cá này rất ngon, đưa cơm mà cách làm khá dễ dàng không tốn nhiều thời gian. Bạn đã bao giờ thử món ăn này chưa. Hãy thử làm và dành cho cả nhà bữa cơm ngon miệng với món ăn đầy hương vị thơm hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu
- Cá rô
- Tương bần
- Khế chua
- Lá nghệ tươi
- Hành tím
- Mật mía
- Hạt tiêu xay
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Bột nghệ
- Dầu ăn
- Ớt
Tham khảo thêm cá kho làng Vũ Đại Hà Nam.
Cách làm cá rô chưng tương bần
Bước 1:
– Cá rô mang về làm sạch, đánh vẩy, bỏ nội tạng rồi để ráo nước.
– Khế chua bỏ hạt, bỏ cạnh và đem xắt thành từng lát.
– Hành tím xắt làm đôi.
– Lá nghệ tươi rửa sạch và cắt nhuyễn.
Bước 2:
– Cho cá vào bát ướp với hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, hành tím, bột nghệ, mật mía và chút dầu ăn trong khoảng 20- 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.
– Cho khế vào nồi rồi cho cá vào thêm một lớp khế nữa lên trên và cho lên bếp đun lửa nhỏ cho đến khi nồi cá sôi thì cho tương bần và ớt vào om với ngọn lửa liu riu.
– Khi cá gần được thì cho lá nghệ vào và đun đến khi nước sền sệt thì tắt bếp. Cho cá rô chưng tương bần ra đĩa, ăn với cơm trắng.
Chúc bạn ngon miệng.
