Thỉnh thoảng bạn có thể đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món cá rô phi hấp chua ngọt thơm ngon, một món ăn sẽ làm bữa cơm gia đình của bạn ngon cơm tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua.
Cá rô phi hấp chua ngọt ngon cơm hấp dẫn
Nguyên liệu:
– Cá: 1 con (1kg)
– Cà chua: 2 – 3 quả
– Hành tây: ½ củ
– Gừng, hành khô, hành hoa, thì là, tỏi, dấm, đường, tiêu, rượu trắng, nước tương, dầu hào, hạt nêm, bột nghệ, bột năng, tương ớt, mắm, gia vị.
>>> Bạn quan tâm cá kho làng Vũ Đại
Thực hiện:
Bước 1: Gừng, tỏi, hành đem bóc vỏ. Hành tây bỏ vỏ, thái múi cau, cà chua rửa sạch, rồi đem băm nhỏ. Hành hoa, thì là rửa sạch, cắt thành khúc.
Bước 2: Cá rô phi đem đánh vây, bỏ ruột, bỏ mang, rửa sạch, cạo bỏ phần đen trong bụng cá. Cá để ráo nước, dùng dao khứa vài đường trên thân cá. Sau đó đem ướp cá với chút rượu,nước tương, hạt tiêu, dầu hào, hạt nêm, bột nghệ, tỏi, gừng, hành đã băm nhỏ. Sau đó cho cá vào ngăn mát tủ lạnh cho cá ngấm gia vị.
Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành, gừng, tỏi còn lại vào phi thơm. Cho tiếp cà chua vào xào, nêm thêm ít nước đun sôi thì cho tiếp một thìa ăn cơm đường, 1 thìa ăn cơm tương ớt, 2 thìa ăn cơm mắm, 2 thìa ăn cơm dấm vào.
Bước 4: Đun cà chua chín mềm, dùng thìa dằm nhuyễn rồi cho 1 thìa bột năng hòa tan với một ít nước vào. Dùng đũa quấy đều cho nước xốt sánh lại thì tắt bếp.
Bước 5: Dội nước xốt chua ngọt lên mình cá, rải hành tây và rau thơm lên trên rồi cho đĩa cá vào nồi hấp, hấp chín.
Khi ăn kết hợp chấm với nước mắm gừng chua ngọt thì tuyệt ngon.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món cá rô phi hấp chua ngọt! Bạn có thể học cách làm món cá kho sa tế tôm cay thơm ngon cho dành cho bữa cơm gia đình thêm thú vị, lạ miệng với món cá kho ngon này.
