Cá lóc là một loại cá có thịt chắc, thơm ngon và giàu dinh dưỡng được chế biến thành nhiều món ngon và hấp dẫn như cá lóc kho khế, cá lóc nấu canh chua, cá lóc chiên,… Hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn một món ăn chế biến từ cá lóc đó là cá lóc quay nước dừa. Đây là món cá ngon với vị ngọt béo ngậy và mùi thơm hấp dẫn, màu sắc bắt mắt rất hấp dẫn khi ăn với cơm trắng. Bạn hãy tham khảo hướng dẫn làm cá lóc quay nước dừa dưới đây nhé.
Nội dung bài viết
Cá lóc quay nước cốt dừa béo ngậy với nguyên liệu đơn giản
Nguyên liệu
- Cá lóc
- Nước cốt dừa
- Cà rốt
- Hành tây
- Đậu phậu rang
- Ngò rí
- Ớt
- Hành tím
- Tỏi
- Ngũ vị hương
- Đường
- Muối
Tham khảo đặc sản cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng
Cách làm cá lóc quay nước dừa béo ngậy
Bước 1:
Cá lóc đánh vẩy, bỏ ruột và làm sạch rồi rửa sạch với nước muối pha loãng hoặc nước chanh sau đó khứa những đường chéo lên mình cá hai mặt rồi để ráo nước. Sau đó cho cá ướp với gia vị gồm hạt nêm, hành tỏi băm, ngũ vị hương và ướp khoảng 20 phút cho cá ngấm các gia vị.
Bước 2:
Cà rốt rửa sạch một nửa thái sợi làm sốt, một nửa tỉa hoa để trang trí. Hành tây thái múi.
Bước 3:
Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo rồi đun nóng già thì cho cá vào chiên lửa nhỏ. Khi cá chín, giòn và màu vàng hấp dẫn thì vớt ra đĩa.
Bước 4:
Cho hành, tỏi băm nhỏ vào chảo có ít dầu phi thơm rồi cho cà rốt, hành tây vào xào sau đó cho nước cốt dừa và đun sôi. Cho muối, đường, hạt nêm vào và đảo đều. Tiếp theo đổ hỗn hợp này lên khắp mình cá trên đĩa rồi rắc đậu phộng rang lên và trang trí đẹp mắt.
Cá lóc quay nước dừa hấp dẫn rất ngon và thơm. Chúc bạn thành công và ngon miệng.
