Trong bài viết lần này, https://cakholangvudai.com/trang-chu/ xin giới thiệu tới các bạn một món ăn thơm ngon bổ dưỡng mà quy trình chế biến rất đơn giản đó là món cá hấp sả nhé!
Nội dung bài viết
Nguyên liệu
- Cá lóc
- 5 củ sả
- Ớt
- Nước mắm, muối
- Hạt tiêu, đường và chanh
- Tham khảo thêm bài viết hướng dẫn làm món cá hấp đơn giản và ngon miệng tại đây https://cakholangvudai.com/ca-hap-2/huong-dan-cach-lam-mon-ca-hap-don-gian-va-ngon-mieng-nhat/
Quy trình chế biến:
- Cá lóc đánh sạch vẩy để nguyên con. Dùng chanh chà cá cho sạch hết chất nhầy rồi đem rửa sạch. Sau đó, dùng khăn khô lau cá,gói lại để vào tủ lạnh khoảng 15 phút
- Dùng dao sắc khứa những đường chéo lên khắp thân cá, khứa sâu sao cho vết khứa đụng vào xương, mỗi vết khứa khứa cách nhau khoảng 3-4cm. Khứa so le đều 2 bên thân cá để đến khi hấp chín những vết khứa trên mình cá bung ra như những cánh hoa nhìn rất đẹp mắt.
- Lấy khoảng 3 thìa nhỏ muối và 2 thìa hạt tiêu trộn đều lên rồi nhét vào vào bên trong chỗ khứa ra. Củ sả bóc vỏ già bên ngoài rồi chẻ dọc, đập dập. Sau đó, cho sả vào một đĩa lớn rồi cho cá lên trên và cho vào nồi hấp hấp khoảng 30 phút là được
- Pha nước chấm: Nếu bạn ăn món cá này với cơm nóng thì chỉ cần pha một chút nước mắm ngon với bột hạt tiêu là được. Nếu dùng để cuốn với bánh đa nem, rau sống thì nước chấm pha có phần cầu kì hơn gồm: sả đập dập băm nhỏ, ớt giã nhuyễn, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa nhỏ nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước măm ngon rồi khuấy tan.
Thế là chỉ cần một chút thời gian với công thức chế biến đơn giản là bạn đã có món ca hấp với vị ngọt bùi của cá cùng với hương thơm của sả hòa quyện lại rất ngon và hấp dẫn.Chúc bạn thành công và có món cá hấp ngon miệng!
