Chỉ từ những nguyên liệu quen thuộc, đơn giản và một chút biến tấu là bạn sẽ có ngay món cá hấp pate vô cùng hấp dẫn, ngon mới lạ đổi khẩu vị cho thực đơn cuối tuần dành cho cả gia đình.
Nguyên liệu để làm món cá hấp pate:
1 kg Cá lóc
100g pate
100 g thịt heo
Nấm mèo
Hành tím, hành lá, hành tây, hành khô
1 quả dứa
Đậu phộng rang
Các loại gia vị
Các loại rau ăn kèm
Ngon hấp dẫn cá hấp pate
Cách làm cá hấp pate ngon hấp dẫn:
>>Xem thêm cách làm cá kho làng Vũ Đại Hà Nam ngon hết ý tại ĐÂY
Bước 1:
– Hành tây bóc lớp vỏ ngoài băm nhuyễn, hành lá để nguyên cây, chần qua nước sôi
– Cá lóc làm sạch ruột và rửa sạch nhớt, chà muối, để ráo. Rồi lấy dao róc lấy xương cá ra
Bước 2:
– Nhân: Cho thịt heo đã xay nhuyễn + pa tê + hành tím + hành tây băm vào một cái tô rồi cho thêm chút hạt nêm, hạt tiêu rồi trộn đều hỗn hợp cho ngấm gia vị.
– Cho hỗn hợp nhân vào trong bụng cá. Nên cho vào vừa đủ không nên cho đầy quá. Để khử mùi tanh của cá bạn cho ít gừng thái sợi vào sau đó dùng hành lá đã chần qua nước buộc cá lại.
– Đem cá đi hấp khoảng 15 phút.
Bước 3:
– Nước chấm: Dứa đem gọt vỏ, rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ rồi cho vào xay nhuyễn sau đó lọc lấy nước dứa. Tiếp đó bạn cho 1 muỗng nước dứa vào một nồi nhỏ cùng với một muỗng nước mắm, chút đường, tương ớt rồi nấu sôi. Khi nước chấm đã sôi thì tắt bếp để nguội. Sau đó cho ra một cái bát rồi cho hành tỏi băm, nước cốt chanh, gừng băm, củ kiệu, cà rốt thái sợi vào khuấy đều lên.
– Làm mắm nêm: Cho 150 g mắm nêm + 2 muỗng nước thơm + 3,5 muỗng đường + 2 muỗng tương ớt + gừng thái sợi + ớt băm nhuyễn + 2/3 vá nước cốt chanh. Rưới mắm nêm lên salad để ăn kèm cá.
Vậy là đã hoàn thành xong món cá hấp tuyệt ngon mà bổ dưỡng, giúp cả gia đình có ngày cuối tuần với thực đơn thêm thú vị mới lạ thay đổi món ăn.
Bạn quan tâm: cá trắm đen kho làng vũ đại
