Điện thoại mua cá kho : 0466.82.3737 - 0351.384.9986 - 0962.08.3232 -0915.08.5151

Cách làm món cá kho làng Đại Hoàng làng Vũ Đại Hà Nam ngon tuyệt

Quý khách lưu ý: Dasavina chỉ bán sản phẩm cá kho làng Vũ Đại Hà Nam qua 2 website chính thức: http://cakholangvudai.com - http://dasavina.org - http://cakholangvudai.orgcác số Điện Thoại sau : 0466.82.3737 - 0351.384.9986 - 0962.08.3232 - 0915.08.5151 - 0904.750.363

--------------------------------------------------

Những website khác tự nhận là trực thuộc Dasavina hoặc liên quan đến Dasavina đều là giả mạo Thương hiệu và uy tín của Dasavina, chúng tôi không chịu trách nhiệm nếu sản phẩm của quý khách mua có bất kỳ vấn đề gì khi sản phẩm không phải từ Dasavina. Để chắc chắn mua được hàng chính hiệu Dasavina vui lòng chỉ liên hệ qua những website và những số điện thoại ở trên. Công ty DASAVINA trân trọng thông báo!

Quý vị vui lòng xem những video dưới đây và đọc kỹ những nội dung bên dưới. Nếu vẫn chưa hiểu hoặc chưa kho được niêu cá ngon như ý thì hãy gọi số Hotline 0915.08.5151 để được hướng dẫn thêm cách làm

Món cá kho cổ truyền của làng Đại Hoàng hay còn có cái tên văn học khác mà tất cả mọi người Việt Nam đều biết đến đó là làng Vũ Đại, đã có từ rất lâu đời, ngày xưa người dân nơi đây vô cùng nghèo khổ, làm ăn theo mô hình hợp tác xã, cứ đến tết mỗi nhà được phát mấy kg cá, nên người dân thường kho cá theo phương pháp riêng, có thể bảo quản rất lâu, trong suốt cả tháng giêng mà hương vị vẫn thơm ngon như thường.

ĐÂY LÀ NHỮNG LÝ DO MÀ KHÁCH HÀNG TIN TƯỞNG SỬ DỤNG CÁ KHO HÀ NAM – THƯƠNG HIỆU DASAVINA

Sản phẩm chất lượng cao nhất dựa trên quy trình thống nhất, nghiêm ngặt của DASAVINA

Có bao bì đẹp, sang trọng nhất, phù hợp làm quà biếu và sử dụng trong các dịp lễ, tết.

Là thương hiệu đoạt nhiều giải thưởng cao quý trong nhiều năm liên tiếp

Là sản phẩm đã được chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.

Là cơ sở cá kho duy nhất trong làng được kênh truyền hình quốc gia VTV1 phát sóng trong chương trình thời sự và chương trình “Chào buổi sáng”.

Là thương hiệu duy nhất ở Việt Nam được Google (Mỹ) lựa chọn về quay clip trong 4 ngày đêm liên tục để quảng bá món cá kho làng Vũ Đại ra toàn thế giới.

Là thương hiệu được những người nổi tiếng và uy tín cả nước tin dùng

Bảng giá Đặc sản cá kho làng Vũ Đại

(Hotline hỗ trợ : 0915.08.5151)

Người dân làng Đại Hoàng – Làng Vũ Đại, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam đã bắt đầu đưa món cá kho vào kinh doanh từ năm 1981, tuy nhiên món đặc sản này vẫn chưa thực sự biết đến rộng rãi vì khách hàng chỉ biết đến thông qua truyền miệng và muốn mua một nồi cá phải đặt trước cả tuần và về tận làng để lấy.

Bởi vậy, đến năm 2009, cơ sở chế biến cá kho DASAVINA của anh Nguyễn Bá Toàn đã đi đầu trong việc đưa món cá kho lên giới thiệu trên mạng Internet và thiết lập kênh phân phối “giao hàng đến tận nhà” giúp thuận tiện hơn cho khách hàng trong việc mua cá kho để ăn hoặc làm quà biếu, nhờ đó, báo chí, truyền hình biết đến và quảng bá rộng rãi cho món ăn đặc sản nổi tiếng này của làng Đại Hoàng.

Giờ đây hầu như người dân cả nước ai ai cũng nghe tiếng món cá kho làng Vũ Đại ở Hà Nam, rất nhiều người thưởng thức, ai ai cũng đều khen ngon. Tuy nhiên, thực khách hầu như chỉ biết món cá kho này rất cầu kỳ từ công đoạn chuẩn bị chứ ít người biết được quy trình kho cá công phu thế nào.

icon-hotCảnh báo vấn nạn hàng Nhái, hàng Giả, hàng kém chất lượng Món Cá kho làng Vũ Đại

Cá kho làng Vũ Đại Cá kho làng Vũ Đại thương hiệu DASAVINA được trao tặng danh hiệu vàng Món ngon – tinh hoa ẩm thực Việt 2014

Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam thương hiệu DASAVINA Tại sao chọn mua Cá kho làng Vũ Đại thương hiệu DASAVINA???

Sau đây chúng tôi xin giới thiệu về quy trình kho cá để quý khách hiểu rõ hơn về món đặc sản này:

Khâu chuẩn bị:

Anh Toàn cùng với các nghệ nhân của công ty đang chuẩn bị các nguyên liệu cho món cá kho đặc biệt này

Anh Toàn cùng với các nghệ nhân của công ty đang chuẩn bị các nguyên liệu cho món cá kho đặc biệt này

Niêu đất: Niêu đất chuẩn phải lấy từ Nghệ An vì chất đất ở đây rất tốt có thể đảm bảo độ bền trong quá trình kho gần 20 tiếng, vung của niêu phải lấy từ Thanh Hóa vì loại vung ở đây được thiết kế theo kiểu vòm lên, rất thuận lợi trong việc kho cá. Trước khi kho phải cho 1 nắm gạo vào niêu đất để “tôi niêu” sau đó phơi nắng cho niêu thêm phần chắc chắn.

Củi lửa: Cá được kho bằng củi nhãn, vì theo người dân ở làng Vũ Đại, nồi đất kho bằng củi nhãn sẽ làm mất mùi đất nung và làm cho món cá có hương thơm hấp dẫn hơn, giữ được lâu hơn và củi nhãn cho lửa rất đượm. Trong quá trình kho cần phải ủ trấu để giữ nhiệt để nồi luôn trong trạng thái sôi lục bục

Gia vị đồng quê: Phải sử dụng toàn bộ gia vị tự nhiên như: gừng, giềng , chanh, nước cốt cua đồng, hành, tiêu (hoặc ớt ), nước cốt xương sườn lợn ….

Niêu đất sau khi được rửa sạch phải lót ở bên dưới một lớp giềng lát để cá không bị cháy

Cá được chọn để kho phải là loại cá tươi, ngon. Hiện tại có 2 loại cá  mà người dân thường kho là cá trắm đen và cá rô đồng. Sau khi mổ cá, bỏ lại đầu và đuôi, cho cá luôn vào niêu đất sau đó phủ một lớp giềng + gừng + hành khô giã lên trên, cho mắm , muối, gia vị vào và bắt đầu kho.

Anh Toàn kiểm soát rất chặt chẽ tất cả các công đoạn theo đúng quy trình của DASAVINA

Anh Toàn kiểm soát rất chặt chẽ tất cả các công đoạn theo đúng quy trình của DASAVINA

Trong quá trình kho, khi cạn nước, cần hòa nước dùng ( kẹo đắng ) vào nước cốt chanh, và nước cốt của một số gia vị cổ truyền khác có pha thêm chút nước để thường xuyên tra vào giúp cá luôn được ngập nước, phải cho nồi cá sôi sùng sục trong suốt 16 – 20 tiếng đồng hồ.

Khi kho xong, cá kho chuẩn sẽ săn chắc lại, mùi hương tỏa lên cần phải có mùi thơm kết hợp của gừng + hành + cá và các loại gia vị khác, mùi tanh không còn.

Sau khi kho xong, cần dùng quạt điện để quạt nguội hẳn cá trước khi đóng hộp nguyên nồi và vận chuyển cho khách hàng.

Khúc cá có màu đen nâu thịt cứng, xương mềm, khi ăn không phải bỏ đi một chút nào thì mới đúng tiêu chuẩn chất lượng của cá kho làng Đại Hoàng – Vũ Đại Hà Nam.

Món cá này khó nhất chính là thời gian kho cá, kho bằng củi nhãn, niêu đất. Tuy nhiên nếu quý vị muốn tự tay làm món cá kho tuyệt vời này thì chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm để bạn có thể tự tay làm món cá kho này ngay tại nhà các bạn. Hãy gọi số 090915.08.5151 để được hướng dẫn

Món cá kho của anh Toàn vinh dự được trao giải vàng Món ngon tinh hoa ẩm thực Việt 2014

Món cá kho Hà Nam của anh Toàn vinh dự được trao giải vàng Món ngon tinh hoa ẩm thực Việt 2014

Công ty của anh Toàn được đánh giá là Thương hiệu uy tín nổi tiếng được tin dùng 2014 do người tiêu dùng bình chọn

Công ty của anh Toàn được đánh giá là Thương hiệu uy tín nổi tiếng được tin dùng 2014 do người tiêu dùng bình chọn

* Lưu ý

1. Văn phòng giao dịch tại 62 Nguyễn Khang, Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội là địa chỉ phân phối chính thức Cá kho làng Vũ Đại tại Hà Nội và trên toàn quốc của Công ty Đặc Sản Việt Nam, tại xóm 11 + 13 + 15, làng Đại Hoàng ( Làng Vũ Đại ), Nhân Hậu, Lý Nhân, Hà Nam
2. Vì đây là đặc sản cao cấp và chỉ kho theo đơn đặt hàng để đảm bảo niêu cá luôn thơm ngon nhất, nên Quý khách cần đặt hàng trước ít nhất 24h để đảm bảo chắc chắn có hàng.

3. Quý khách có thể liên hệ với các đại lý của Dasavina trên toàn quốc để tiện cho việc giao dịch, danh sách các đại lý của công ty xem Tại đây

 

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6 votes, average: 4.67 out of 5)

Loading...


 
Danh mục
Google+