Cá Hồng là loài cá sống ở biển gần các khu vực gềnh đá nên thịt cá nhiều nạc, thơm ngon, ngọt và giàu chất dinh dưỡng được nhiều người sành ăn yêu thích và lựa chọn để làm nguyên liệu chế biến những món ăn thơm ngon bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
– Cá hồng
– Nấm hương
– Gừng, sả
– Muối, mắm đường và hạt nêm
– Cà chua
– Rau sống
Cách chế biến:
Tham khảo thêm cách chế biến món cá hồi hấp tại đây https://cakholangvudai.com/mon-ngon-moi-ngay/huong-dan-lam-mon-ca-hoi-hap-ngon-tuyet/
– Cá hồng khi hấp phải để nguyên cả con cá to, cạo sạch hết vảy, bỏ ruột, rửa sạch, dùng dao khía những vệt sâu lên thân cá rồi cho cá vào ướp cùng một chút muối, hạt nêm, nước mắm và bột ngọt trong khoảng 20 phút.
– Nấm mèo rửa sạch, loại bỏ gốc rồi thái nhỏ
– Cà chua rủa sạch thái hạt lựu
– Gừng cạo sạch vỏ rồi thái sợi. Sả đập dập thái nhỏ.
– Nước sốt: Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho hành tỏi, gừng và sả đã băm nhỏ vào chảo phi thơm rồi cho nấm hương, cà chua vào xào . Thêm một chút nước mắm, hạt nêm, một ít đường vào đảo đểu trong khoảng 5 phút rồi nêm nếm lại cho vừa ăn là được.
– Cá hồng biển sau khi hấp chín cho ra đĩa lòng sâu rồi rưới nước sốt đều lên mặt cá sao cho nước sốt nấm ngập 1/2 thân cá là được.
– Khi ăn bạn dùng bánh tráng sống để cuốn cá, rau sống lại với nhau và chấm nước mắm ớt
Những hôm bận rộn không có thời gian chế biến cầu kỳ mà vẫn muốn có món cá đậm đà, đưa cơm cho cả nhà, bạn cũng có thể tham khảo đặc sản cá kho làng Vũ Đại – niêu cá kho riềng mẻ kho niêu đất nổi tiếng, chỉ cần hâm nóng lại là có ngay món cá thơm ngon ăn kèm cơm trắng rất hợp vị.
Trên đây là những bước đơn giản để chế biến món cá hồng biển hấp thơm ngon bổ dưỡng muốn chia sẻ cùng các bạn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
