Hôm trước chúng ta đã cùng nhau làm món Cơm chiên cá hồi cực kỳ thơm ngon, khiến cả nhà mê tít. Vì vậy, hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn một món ăn cũng cực kỳ ngon miệng được chế biến từ cá hồi, đó là món Cá hồi viên chiên thơm nức và chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ thấy thích thú ngay từ lần đầu thưởng thức nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
500 gr cá hồi
½ chén hành tây, thái nhỏ
¼ quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ
2 thìa rau mùi, thái nhỏ
2 thìa mù tạc
1 quả trứng
1 chén vụn bánh mỳ
Sốt mayonnaise
Muối, tiêu
Dầu ăn
Cách thức chế biến
Cá hồi rửa thật sạch rồi đem hấp chín, sau đó gỡ cá hồi thành từng miếng nhỏ.
Hành tây và ớt chuông rửa sạch, bóc vỏ rồi thái miếng mỏng
Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo rồi cho hành và ớt chuông vào xào qua đến khi miếng hành, ớt hơi mềm thì tắt bếp. Múc hành và ớt đã xào để riêng ra đĩa cho nguội
Tiếp đến, cho thịt cá hồi + hành tây và ớt vừa xào + rau mùi thái nhỏ+ 1 chút mù tạc rồi đập 1 quả trứng vào. Sau đó, cho vụn bánh mì vào trộn đều lên cho hỗn hợp dẻo lại.
Đem hỗn hợp vừa trộn nặn thành những viên tròn nhỏ rồi ấn dẹp
Sau khi tạo hình viên cá xong thì cho từng miếng vụn bánh mì nhỏ lăn qua lại để vụn bánh dính đều trên viên cá
Cho 3 muôi canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi thả viên cá vào chiên nhỏ lửa đến khi miếng cá vàng đều hai mặt rồi vớt cá đã chiên ra cho vào giấy thấm dầu
Sau khi chiên xong cá có màu nâu vàng ruộm trông rất đẹp mắt và khi ăn không bị ngán, béo.
Món này bạn nên dùng nóng với Sốt mayonnaise và một chút nước cốt chanh.
Trên đây là quy trình đơn giản để chế biến món cá viên chiên giòn rụm, ngon tuyệt mà chúng tôi muốn chia sẻ cùng các bạn. Chúc các bạn chế biến thành công và có bữa ăn vui vẻ!
Mách bạn: món cá kho làng Vũ Đại
