Cá hồi là nguyên liệu khá phổ biến trong việc dùng để chế biến những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Vì vậy, loại cá này luôn được các bà nội trợ ưu ái sử dụng để chế biến thành nhiều món khác nhau trong thực đơn những món ăn ngon cho cả gia đình. Hôm nay, xin giới thiệu đến các bạn món cá hồi sốt chua ngọt cực ngon giúp bạn làm phong phú thực đơn nhà mình hơn nhé.
Xem thêm: món cá kho làng Vũ Đại
Nguyên liệu
– 250 g phi lê cá hồi
– 1 củ hành tây
– 1 quả cà chua
– 1 quả ớt đỏ Đà Lạt
– 50 g cần tây, rửa sạch, thái khúc
– 50 g gừng, gọt vỏ, thái sợi
– 1 quả chanh, vắt lấy nước cốt
– 1 thìa bột năng, hoà tan với 5 thìa nước
– Muối, tiêu, đường
Cách làm món cá hồi sốt chua ngọt
– Cá hồi rửa thật sạch, để ráo nước rồi cho 1 thìa nhỏ muối ăn, 1 thìa đường, 1 chút tiêu và 2 muỗng nước mắm vào cá ướp trong khoảng 30 phút
– Sau khi ướp xong cho cá vào chảo dầu nóng chiên vàng đều 2 mặt là được
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi
– Cà chua, hành tây bỏ vỏ rửa sạch rồi thái miếng vuông khoảng 1,5 cm
– Ớt Đà Lạt rửa sạch, bỏ hạt và thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm
– Làm nước sốt: Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho gừng vào xào. Tiếp đến, trút hành tây, ớt đỏ và cà chua đã chuẩn bị vào xào tái chín. Cuối cùng, cho 2 thìa nước cốt chanh, 1/2 muôi canh bột năng, 1/2 thìa nhỏ muối, 1/3 thìa bột ngọt và một chút mắm vào đảo đều rồi tiếp tục đun đến khi sôi lên và nước sốt sánh lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp
– Cuối cùng cho cá hồi vào đĩa rồi rưới đều nước sốt lên miếng cá cho đến khi nước sốt ngập 1/2 miếng cá là được
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
