Cá kèo là loại cá rất quen thuộc trong đời sống của những người dân miền Tây Nam Bộ. Loại cá này được nhiều người ưa thích bởi thịt cá kèo có vị ngọt và thơm, lại dễ dàng chế ra nhiều món ngon miệng. Bài viết này, sẽ chia sẻ cùng các bạn cách làm món cá kèo nướng cực kỳ thơm ngon, những con cá kèo nướng chín vàng hấp dẫn được ăn kèm với mắm me tạo nên hương vị ngọt của thịt cá thấm đẫm vị chua chua của me làm món cá kèo càng trở nên ngon miệng và lôi cuốn
Bạn quan tâm: món cá kho Vũ Đại
Nguyên liệu:
300g cá kèo nguyên con
3 thìa cà phê tương ớt
Vài que tre
1 vắt me nhỏ
Muối, nước mắm, đường, ớt.
- Một số món cá nướng khác bạn có thể tham khảo thêm: Cá quả nướng giấy bạc, cá rô nướng, cá lóc nướng muối ớt….
Cá kèo nướng ngon tuyệt
Các bước thực hiện
Bước 1: Cá kèo rửa sạch và cho vào ướp cùng với một ít muối, chà muối khắp thân cá rồi để khoảng 15 phút
Bước 2: Lấy 3 thìa tương ớt cho vào tô rồi thêm một chút ớt bột, 2 thìa dầu ăn, một ít muối và đường vào trộn đều lên. Que tre rửa sạch và ngâm vào nước lạnh để que không bị cháy khi nướng
Bước 3: Me hòa tan bằng nước lạnh, lọc bỏ hạt và xác me lấy nước cốt. Nêm vào 1 thìa nhỏ đường, 2 thìa nước mắm rồi khuấy đều cho đường tan hết rồi cho thêm vài lát ớt vào bát trộn đều lên
Bước 4: Tiếp đến, đeo bao tay thực phẩm sạch rồi thoa hỗn hợp tương ớt vừa trộn khắp thân cá. Sau đó, xiên cá vào que tre đã chuẩn bị rồi đặt lên khay cho vào lò nướng ở 1 80ºC trong khoảng 25 phút
Bước 5: Khi cá gần chín rưới một ít tương ớt lên mình cá. Cá nướng chín thơm phức lấy ra dùng nóng cùng với nước mắm me và rau răm sẽ rất tuyệt vời.
Chúc các bạn chế biến thành công và có bữa ăn ngon miệng! Ngoài ra còn nhiều món cá nướng cực ngon miệng khác, nếu quan tâm bạn có thể xem thêm cách làm món Cá hồi nướng cũng cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn tại đây https://cakholangvudai.com/ca-hoi-2/cach-lam-mon-ca-hoi-nuong-thom-ngon-va-hap-dan-nhat/
