Trong những ngày mưa lành lạnh thì các món kho nóng hổi, tỏa hương thơm ngào ngạt luôn được ưu tiên lựa chọn trong thực đơn các bữa cơm gia đình. Để làm món cá kho nhà mình trở nên mới lạ hơn thì thay vì những món cá kho quen thuộc như món cá kho tiêu, cá kho khế, cá kho dưa hay cá kho tộ bạn hãy cùng làm món cá cơm kho xơ mít mới lạ cho cả nhà cùng nếm thử nhé.
Mách bạn: làng cá kho Vũ Đại
Nguyên liệu:
300gr cá cơm
1 bát con nhỏ xơ mít
2 múi mít, bỏ hạt
Hành khô
Đường
Nước mắm
Muối
Ớt trái, Ớt bột
Hạt tiêu.
Cách thực hiện:
- Tham khảo thêm cách làm món cá kho tiêu tại đây: https://cakholangvudai.com/ca-kho/ca-kho-tieu/
Cá cơm rửa sạch, để ráo nước rồi rắc khắp thân cá khoảng 1 thìa nhỏ muối i-ốt, ướp cá khoảng chừng 30 phút.
Hành khô bóc vỏ và thái lát mỏng
Xơ mít tước sợi nhỏ
Cho 2 thìa đường và 3 thìa súp nước sạch vào niêu đất rồi đun sôi đến khi đường chảy ra và ngả màu cánh gián thì cho hành khô vào xào thơm.
Xếp cá cơm vào nồi, rồi thêm khoảng 2 trái ớt, 1 thìa nhỏ ớt bột và 3 thìa canh mắm, 2 thìa bé đường.
Tiếp tục thêm sợi xơ mít vào niêu.
Đặt nồi cá lên bếp đun lửa lớn, đến khi niêu cá cơm sôi bùng lên thì giảm lửa nhỏ xuống đun tiếp, thỉnh thoảng cầm nồi đất nghiêng nhẹ để gia vị được thấm đều vào cá cơm và xơ mít. Chú ý nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tiếp tục đun đến khi nước trong niêu cá sền sệt lại thì tắt bếp.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
