Với cách làm cá phèn kho nước cốt dừa thơm ngậy sẽ mang đến cho bạn món ngon hấp dẫn chiêu đãi cả nhà với sự kết hợp của cá phèn ngọt thịt, ít xương với nước cốt dừa béo ngậy thơm lừng. Bạn hãy thử làm và cảm nhận món cá kho ngon này cùng với người thân trong gia đình để thay đổi khẩu vị cuối tuần nhé.
Cá phèn kho nước cốt dừa thơm ngon béo ngậy
>>> Mách bạn: Cá kho làng Vũ Đại
Nguyên liệu làm món cá phèn kho nước cốt dừa:
- 500g cá phèn
- Một trái dừa khô
- Rau ăn kèm các loại (rau đắng, rau muống, rau má, ngó sen…)
- Sả băm
- Tỏi
- Ớt,
- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm cá phèn kho nước cốt dừa thơm ngậy:
+ Cá phèn lựa chọn những con lớn bằng ngón tay mang về làm sạch, bỏ mang, ruột và rửa sạch để ráo nước. Ướp cá với muối, đường, bột ngọt, tỏi, ớt và trộn đều nhẹ nhàng, để khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.
+ Dùng dao bổ quả dừa khô và lấy nước dừa bên trong. Sau đó tách dừa làm đôi và nạo dừa thành sợi nhỏ.
+ Cho dầu ăn vào chảo dầu nóng trên bếp sau đó cho sả băm nhuyễn vào phi thơm tiếp theo cho cá đã ướp vào đảo nhẹ để cá không bị nát. Cho tiếp nước dừa vào. Đun nhỏ lửa khoảng 20 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Và một bữa cơm gia đình ngon miệng tuyệt vời món cá phèn kho nước cốt dừa thơm ngon hấp dẫn với miếng thịt cá phèn mềm, thơm ngọt tự nhiên, vị béo ngậy của nước cốt dừa và thơm phảng phất mùi tỏi, ớt, sả tạo nên một hương vị hòa quyện hấp dẫn ngon khó tả. Đồng thời, với rau xanh ăn kèm vừa góp phần tăng độ ngon của món vừa chống ngán và cân bằng lại lượng đạm, béo khi thưởng thức món ăn này.
