Cá lóc là loại cá nhiều thịt thơm ngon và bổ dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như cá lóc kho tộ, cá lóc kho tiêu, cá lóc chiên xù hay cá lóc hấp bia…Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp khám phá một món cá nữa được chế biến từ cá lóc đó là món cá lóc kho bầu nhé
Nguyên liệu
Cá lóc một con khoảng 600 – 800 gam
Bầu một quả nhỏ vừa: 500 gam
Hành lá, hành tím, ớt
Nước mắm, muối, hạt tiêu
Nước hàng, đường, dầu ăn
Bạn có biết: cá kho Vũ Đại Hà Nam
Hướng dẫn thực hiện
Cá lóc sơ chế đánh sạch vảy cá, loại bỏ ruột rồi đem rửa cá cùng với 1 chút nước cốt chanh cho sạch nhớt. Ướp cá cùng với 2 thìa nước mắm, 1 chút muối, 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu, 1 ít hành băm nhỏ trong khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị rồi đem cá chiên đến khi thịt cá săn lại
Bầu gọt vỏ, bỏ ruột và cắt khúc vùa ăn. Hành lá thái nhỏ
Cho bầu vào xào sơ rồi thêm nước sâm sấp bầu đun sôi, nêm 1 chút nước mắm, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ tiêu, đường, ớt băm nhỏ, nước màu rồi cho cá vào kho nhỏ lửa đến khi nước cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp
Trên đây là những bước đơn giản để làm món cá lóc kho bầu mà chúng tôi muốn chia sẻ cùng các bạn. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
