Một món cá kho khá đơn giản, dân dã cho bữa cơm gia đình của bạn
Nguyên liệu
– 3 con cá rô (300gram)
– ¼ quả dứa (80gram)
– 1 cọng hành lá nhỏ
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Thực hiện
– Cá rô đánh sạch vảy, bỏ mang, chà muối, rửa sạch. Khứa hai đường xéo trên thân cá để cho gia vị ngấm nhanh. Ướp cá với 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/3 thìa muối cùng ½ thìa cà phê đường.
– Dứa gọt vỏ, cắt bỏ hết mắt, lõi, thái miếng hình tam giác dày khoảng 0,5 cm. Hành lá đem thái nhuyễn.
– Đun nóng 1,5 thìa súp dầu ăn sau đó cho ½ thìa súp đường vào nồi, thắng cho đến khi có màu vàng nâu. Thả cá vào kho rồi thêm 1 thìa súp nước mắm và 3 thìa súp nước sôi vào.
Khi cá săn, cho dứa vào nồi kho thêm khoảng 5 phút. Tắt bếp và cho ½ thìa cà phê tiêu, hành lá vào.
– Múc ra bát và dùng nóng với cơm trắng.
Xem chi tiết đặc sản cá kho tại đây
