Cho mắm cá ra đĩa, cho hành, ớt lên trang trí.
Nguyên liệu:
– 1 khứa mắm cá lóc (khoảng 200gram).
– 200gram nấm rơm hộp.
– 300gram dừa nạo.
– 1 nhánh gừng.
– 1 trái ớt sừng.
– Hành lá.
– 1 thìa cà phê tỏi xay.
– 1 thìa súp đường.
– 1 thìa súp dầu ăn.
Thực hiện:
– Nấm rơm mang rửa sạch, để ráo nước, cắt đôi.
– Gừng cạo sạch vỏ rồi thái thành sợi nhỏ.
– Ớt bỏ hạt rồi thái sợi.
– Hành lá thái sợi, ngâm nước sau đó vớt ra để ráo.
– Đun nóng 1 thìa súp dầu, phi thơm tỏi, cho mắm vào rán sơ, thêm nước dảo dừa rồi đun sôi liu riu.
– Sau đó, nêm đường, cho nấm vào nấu khoảng chừng 15 phút. Cho nước cốt dừa vào chờ sôi lại, cho gừng, ớt vào và tắt bếp.
