-Múc cá kho ra đĩa ,dùng ngay khi còn nóng.
Nguyên liệu:
-400gram cá lóc.
-150gram dưa chuột non muối chua.
-5gram tỏi băm.
-gia vi: muối, tiêu, đường, hạt nêm knorr, đầu ăn, nước nắm, nước màu dừa.
Thực Hiện:
-Dưa chuột vớt ra, để ráo nước còn cá lóc thì làm sạch vảy, mang và ruột, thái khoan tròn dày khoảng chừng 1,5cm, ướp chung với 1 thìa cà phê đường. 2 thìa cà phê hạt nêm knorr , 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước màu, 1/3 thìa cà phê tiêu
-Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn trong chảo rồi cho tỏi vào phi vàng, cho cá lóc vào, đun trên lửa nhỏ.
-Chờ khi nước cạn, cho thêm 150ml nước sôi vào rồi nêm thêm 2 thìa súp nước mắn, 1 thìa cà phê đường. Khi nước sánh lại, cho dưa chuột non vào kho thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp , rắc 1/3 thìa cà phê tiêu
Mách bạn:
-Bạn nên ướp trước vào cá một ít muối để thịt cá cứng và chắc hơn. Khi kho cá, bạn nên sử dụng nước mắm làm vị mặn chính thì món kho sẽ thơm, đâm đà hơn
Mời bạn xem thêm đặc sản cá kho Vũ Đại
