Ngày đông lạnh giá mà được thưởng thức món Cá kho cà muối giản dị với hương vị đậm đà, lạ miệng ăn cùng với bát cơm nóng hổi thì quả là tuyệt vời đúng không nào. Vị chua chua của những miếng cà muối thấm đượm trong từng thớ thịt của cá tươi khiến cho món cá kho vừa mau chín mềm nhừ, vừa đậm đà hương vị khiến cho người thưởng thức muốn ăn mãi không ngừng. Bạn đang tò mò về hương vị của món cá kho này đúng không nào? Bây giờ chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn bí quyết làm món cá kho cà muối này để bạn chế biến cho cả nhà cùng nếm thử nhé!
Bạn tham khảo: cá kho Vũ Đại nổi tiếng
Nguyên liệu
400 gam cá trắm
100 gam cà muối chua
1 quả chuối xanh
1 củ nghệ tươi
2 quả ớt
Nước mắm
Muối, hạt nêm, hạt tiêu
Giấm
Cách chế biến
Xem thêm cách làm món cá kho sung vừa lạ miệng vừa ngon cơm tại đây https://cakholangvudai.com/ca-kho/ca-kho-sung/huong-dan-lam-mon-ca-kho-sung-la-mieng-va-doc-dao/
– Cá sơ chế loại bỏ ruột và mang cá rồi rửa thật sạch, để ráo nước. Sau đó, cho cá vào ướp cùng với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1/4 thìa bột ngọt trong khoảng 20 phút cho cá thấm đều gia vị
– Chuối xanh tước vỏ, cắt miếng nhỏ và ngâm trong nước muối loãng để chuối sạch nhựa và không bị thâm đen lại
– Cà muối bổ đôi, loại bỏ bớt hạt
– Nghệ tươi gọt vỏ, rửa sạch và thái lát nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt đôi và bỏ hạt.
– Cho lần lượt chuối, cá muối, nghệ tươi và cá đã chuẩn bị vào nồi. Nêm vào cá 2 muỗng canh nước mắm, 2 thìa nhỏ hạt nêm vào cá rồi đun lửa lớn trong khoảng 5 phút thì cho nước sôi vào cho đến khi nước xăm xắp mặt cá.
– Kho cá đến khi nước kho cạn còn khoảng 1/3 thì cho tiếp ớt tươi vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho cá sôi liu riu trong khoảng 15 phút nữa là được
Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau làm xong món cá kho cà muối dân dã, lạ miệng mà lại cực kỳ thơm ngon, đậm đà và cuốn hút cho cả nhà cùng thưởng thức rồi nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công món cá kho này và có bữa ăn ngon miệng!
