Cá kìm là loài cá được chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn được nhiều chị em nội trợ chọn làm món thực đơn trong bữa cơm gia đình. Các món ngon từ cá kìm có thể kể tới như cá kìm rán, cá kìm nướng, cá kìm nấu canh,…Đặc biệt món ngon nhất từ cá kìm không thể không nhắc đến đó là món cá kìm kho. Cách kho cá kìm thơm ngậy đậm đà cực đơn giản bạn có thể tham khảo dưới đây nhé.
Cá kìm kho thơm ngậy đậm đà
Nguyên liệu:
+ Cá kìm,
+ Nước dừa,
+ Thịt heo,
+ Tai chua,
+ Giềng củ, lá chè, cà chua, ớt, giềng xay,
+ Gia vị các loại: hạt tiêu, dầu ăn, đường, ….
Bạn xem đặc sản cá kho niêu đất nổi tiếng Hà Nam tại đây
Cách kho cá kìm ngon thơm ngậy đậm đà
– Bước 1: Cá kìm đem làm sạch rồi rửa sạch với nước, để ráo. Sau đó ướp cá với gia vị gồm dầu ăn, ớt, bột nêm, nước mắm, bột ngọt, bột canh. Ớt và lá chè rửa sạch.
– Bước 2: Nấu nước dừa: Cho đường vào nồi nhỏ rồi cho lên bếp đun, đảo đều tay khi đường chuyển màu vàng cánh gián đậm thì cho nước dừa vào đun sôi.
– Bước 3: Cho lá chè lót phía dưới nồi kho cá, rồi xếp tiếp củ giềng, thịt vào. Sau đó xếp cá kìm lên phía trên và cho cà chua, giềng xay tiếp trên lớp cùng. Đặt nồi cá đã chuẩn bị lên bếp đun lửa to khoảng 5 phút thì bạn đổ nước dừa đã làm ở trên vào và đun nhỏ lửa cho đến khi xương cá mềm nhừ ra, gia vị ngấm vào cá và nước trong nồi cạn sền sệt thì tắt bếp.
Vậy là qua những bước làm đơn giản, không quá cầu kỳ bạn có ngay món cá kho ngon thơm ngậy, chắc chắn cả gia đình sẽ mê cho mà xem. Chúc các bạn thành công nhé!
