Món cá nục khô chiên sốt xì dầu có ưu điểm là miếng cá không những không bị khô dai mà lại thơm ngon, vừa giòn bên ngoài, vừa ngọt mềm. Cá nục khô được chiên nhanh trong dầu nóng nên vẫn giữ được vị ngon ngọt tự nhiên đặc trưng của cá nục ăn kèm các loại rau xào như quả đậu, rau cải xào…quả là một món ăn ngon hết ý. Bài viết này sẽ chia sẻ cho bạn cách làm món cá nục khô chiên giòn sốt xì dầu ngon tuyệt cho cả nhà cùng nếm thử nhé!
Bạn có biết: cá trắm kho làng Vũ Đại
Nguyên liệu
1 con cá nục khô to
Xì dầu
Dầu mè, muối, hạt nêm, nước mắm và bột ngọt
Mè trắng rang vàng
½ quả chanh
Mật ong
Bột mì
Gừng
Cố thể bạn quan tâm món ăn ngon chế biến từ cá nục: Cá nục hấp
Hướng dẫn chế biến
Bước 1:
Cá nục khô rửa sạch, cắt cá thành hai theo chiều dọc. Sau đó dùng khăn sạch thấm khô nước còn đọng lại ở cá.
Gừng rửa sạch, cạo vỏ và bào thật nhỏ.
Bước 2:
Cho gừng, 2 thìa xì dầu, dầu mè và mật ong vào một chiếc bát nhỏ trộn đều lên
Sau đó, dùng hỗn hợp vừa trộn rưới đều lên hai mặt miếng cá nục khô và bỏ cá vào hộp để vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong khoảng 3 giờ đồng hồ
Bước 3:
Cá sau khi ướp xong thì lấy ra rắc đều bột mì lên mình cá để bột mì phủ đều khắp thân cá
Bước 4:
Cho 2 muỗng canh lớn dầu ăn vào chảo đun nóng rồi thả cá vào chiên đến khi cá vàng đều 2 mặt là được
Bước 5:
Trộn 1 thìa súp xì dầu với 1 thìa nhỏ nước cốt chanh, 1 chút bột ngọt rồi rưới đều lên cá.
Cá sau khi chiên xong thì cho ra đĩa, rắc một chút vừng rang lên trên. Cắt vài lát chanh mỏng rồi xếp đều lên trên cá. Cuối cùng, rưới súp xì dầu đều lên cá và dùng nóng
Chúc các bạn ngon miệng và có một bữa cơm vui vẻ bên người thân nhé!
