Cá nục hấp thơm ngon đem cuốn bánh tráng là món ăn ngon quen thuộc của người miền Trung. Món cá nục hấp nơi đây đặc trưng với vị cay nồng làm át đi mùi tanh tanh của cá biển. Món cá nục hấp với vị ngọt tự nhiên này ăn cùng với các loại rau thơm tạo nên một hương vị ngon ngọt tự nhiên rất hấp dẫn. Đặc biệt, món cá hấp này là một món ăn sễ ăn và thích hợp với tất cả các mùa trong năm. Trong chuyên mục dạy nấu ăn lần này sẽ hướng dẫn bạn làm món cá nục hấp đặc biệt này nhé!
Bạn cần biết: cá trắm kho làng Vũ Đại
Chuẩn bị nguyên liệu
– Cá nục tươi
– Hạt tiêu, tỏi băm, ớt tươi
– Nước mắm ngon
– Muối, đường và hạt nêm
– Cà chua
– Rau thơm và các loại rau sống khác như xà lách, rau muống…
– Bánh tráng
Quy trình thực hiện
Nếu bạn quan tâm tới món ăn ngon được chế biến từ cá nục thì bạn không nên bỏ qua món cá nục kho nhé. Bạn có thể xem quy trình chế biến tại đây https://cakholangvudai.com/ca-nuc-2/huong-dan-che-bien-mon-ca-nuc-kho-ngon-nhat/
– Cá nục chọn con ca còn tươi, chưa bị mổ bụng. Sau đó, đem cá mổ bụng loại bỏ ruột và móc bỏ mang cá rồi rửa sạch.
– Sau khi sơ chế xong cho ½ muỗng cà phê muối, 2 muôi nước mắm ngon, 1 muỗng nhỏ đường, 2 quả ớt tươi chín thái miếng, ½ muỗng hạt tiêu xay, ½ muỗng hành tỏi băm nhuyễn và cho cà chua thái múi cau lên trên bề mặt cá rồi ướp cá trong khoảng 30 phút.
– Cho cá vào xửng hấp rồi cho vào nồi hấp và hấp cá đã ướp trong khoảng 15 phút.
– Pha nước chấm: Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muôi nước lọc, 2 thìa nhỏ đường, 2 muỗng nước cốt chanh và 1 thìa nhỏ tỏi + gừng băm nhuyễn vào tô khuấy đều lên.
– Khi cá được hấp chín thì mang cá ra gỡ bỏ hết xương sống và xương dăm cá rồi dùng bánh tráng cuốn cùng rau thơm và rau sống. Đem cá vừa cuốn xong chấm cùng với nước chấm đã pha sẵn quả là ngon tuyệt.
Chúc bạn thành công và có bữa ăn vui vẻ!
